Cranberry mungkin disebut ruby Amerika Utara. Beri kecil yang indah ini telah menggembirakan selera Amerika Utara selama ribuan tahun. Sebagai perbandingan dengan blueberry, cranberry tumbuh seperti yang dilakukan oleh beberapa blueberry - pada tanaman merambat rendah. Mereka boleh dituai dengan cara yang sama - dengan tangan atau merobek tanaman merambat. Namun, petani menggunakan kaedah penuaian cranberry yang jauh lebih ekonomik. Oleh itu, apabila musim gugur tiba, bersiaplah untuk membuat kolam renang cranberry dengan kaedah basah menuai cranberry, atau berjalan-jalan ketika anda mengumpulkan tanaman cranberry anda dengan kaedah penuaian kering. Menuai cranberry dengan tangan sangat sesuai jika anda hanya mempunyai sebilangan kecil buah beri untuk menuai.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menuai Cranberry Menggunakan Kaedah Kering
Langkah 1. Ketahui masa yang tepat dalam setahun untuk memilih cranberry
Cranberry masak pada musim gugur. Anda dapat mengetahui kapan mereka mulai matang kerana warna akan berubah dari hijau menjadi merah terang. Ini berlaku pada awal bulan September dan umumnya berakhir pada pertengahan November. Cranberry yang dituai kering cenderung tidak mengalami kerosakan daripada beri yang dituai basah. Beri yang dituai kering adalah buah yang dijual segar di pasar dan kedai.
Pastikan anda menuai pada musim pertama tahun ini untuk beri yang berkualiti tinggi
Langkah 2. Pilih hari kering
Penuaian kering cranberry tidak dapat dilakukan jika terdapat kelembapan pada tanaman. Ini termasuk hujan, kelembapan dari fros atau embun. Sekiranya terdapat tanda-tanda basah pada tanaman, tahan penuaian sehingga semuanya kering.
Langkah 3. Berjalan pemetik mekanikal melalui ladang
Sama seperti cara kerja dengan mesin pemotong rumput yang besar, pemetik memotong di atas padang. Ia mempunyai jari seperti sisir yang bergerak yang memisahkan buah beri dari pokok anggur mereka. Buah beri kemudian dipindahkan ke dalam bekas yang dilampirkan, seperti penangkap rumput. Buah beri di dalam bekas kemudian dikumpulkan dan dihantar untuk diproses. Kelemahan pemetik mekanikal ialah mesin kadang-kadang boleh merosakkan buah beri. Beri yang rosak digunakan paling baik untuk jus dan sos.
- Sekiranya anda tidak menanam banyak semak cranberry, anda boleh mempertimbangkan untuk memilih cranberry anda dengan tangan. Walaupun ini memerlukan banyak masa, ini adalah cara yang lebih berpatutan untuk memilih buah beri. Memilih dengan tangan tidak digalakkan jika anda mempunyai kranberi. Melabur dalam pemetik mekanikal, yang boleh anda pesan dalam talian atau melalui kedai bekalan halaman tempatan anda. Anda juga boleh menyewa atau meminjam alat pemilih mekanikal sebelum membeli untuk memutuskan sama ada anda ingin membuat pelaburan.
- Anda juga boleh menggunakan sudu genggam jika anda hanya mempunyai beberapa semak. Ini jauh lebih menjimatkan kos untuk beberapa semak daripada pemetik mekanikal.
Bahagian 2 dari 3: Menuai Cranberry Menggunakan Kaedah Basah
Langkah 1. Ketahui bahawa cranberry tumbuh di rawa
Sebab terdapat dua cara untuk memilih cranberry (kering atau basah) adalah kerana cranberry tumbuh di rawa. Apa yang tidak diketahui oleh ramai orang ialah rawa tidak selalu basah, oleh itu petani dapat mengeringkan buah beri. Pilihan penuaian lain adalah membanjiri rawa dengan air. Cranberry terapung, jadi ketika rawa ditenggelami air, buah berasingan terlepas dari batang dan terapung ke puncak air, di mana mereka dapat meraup.
Langkah 2. Membanjiri rawa
Penuaian bermula sehari sebelum petani memungut buah beri ketika dia mengepam air ke ladang cranberry. Jumlah air boleh berkisar antara enam hingga sekitar 18 inci (45.7 cm). Rawa-rawa ini tidak kedap - dibuat khusus dengan lapisan pelbagai medium tumbuh - jadi membanjiri mereka tidak sukar.
Namun, perlu diingat bahawa penuaian banjir mengharuskan anda menyiapkan tanah sebelum membanjinya. Ia juga wajar dilakukan jika anda mempunyai banyak semak. Sekiranya anda hanya mempunyai beberapa, memilih dengan tangan adalah pertaruhan terbaik anda
Langkah 3. Kacau air
Mesin, yang dikenali sebagai 'pemukul telur' digunakan untuk menggegarkan perairan. Proses ini memisahkan cranberry dari pokok anggur mereka. Kerana cranberry tumbuh dengan sedikit poket udara di dalamnya, mereka terapung. Semua beri yang dilonggarkan datang ke permukaan air.
Langkah 4. Kumpulkan beri
Jaring diregangkan dari satu hujung rawa ke ujung yang lain. Ia berjalan melintasi ladang dan mengumpulkan buah beri ketika bergerak. Daripada jaring, kadang-kadang mesin seperti boom kapal digunakan untuk mengumpulkan buah beri.
Langkah 5. Angkat cranberry
Cranberry kemudian dikosongkan ke dalam trak untuk dihantar ke kilang pemprosesan. Buah beri ini sampai kepada pengguna dalam bentuk olahan - jus, sos atau makanan olahan yang lain. Penuaian basah lebih banyak merosakkan buah beri daripada penuaian kering, sebab itulah beri ini dijadikan sos, jus atau jeli.
Bahagian 3 dari 3: Menyusun Cranberry
Langkah 1. Susun buah beri untuk kualiti
Salah satu kaedah terbaik untuk melakukan ini adalah dengan melihat warna buah beri. Bergantung pada tempat beri anda tumbuh, warnanya boleh berkisar dari cahaya, tetapi cerah, merah hingga warna merah tua yang sangat gelap. Mereka juga harus bersikap tegas. Buah beri inilah yang menjadikannya bahagian pengeluaran segar di kedai runcit anda. Mereka paling sesuai digunakan untuk memasak dan membakar.
Langkah 2. Lambung beri
Walaupun ini mungkin terdengar pelik, cara yang baik untuk menyusun beri terbaik dari yang tidak begitu baik adalah dengan memantulnya. Beri yang berkualiti tegap dan kenyal - yang bermaksud ia melambung dengan baik dari tanah. Mereka melambung kerana gelembung udara di dalam buah beri. Jangan melemparkannya sekeras yang anda boleh di lantai, tetapi penurunan sederhana ke permukaan rata cukup untuk memberitahu anda sama ada buah beri anda melambung atau tidak.
Langkah 3. Simpan buah beri dan buang selebihnya
Anda boleh menggunakan yang baru dalam resipi, atau membekukannya untuk digunakan kemudian. Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk mengeringkan beberapa cranberry untuk makanan ringan yang lazat.
