Sorrel adalah tanaman seperti selada dengan daun berbentuk anak panah. Rasanya segar dan lemon yang melengkapkan salad dan boleh dijadikan sup berkrim. Setelah didirikan di kebun anda, sorrel adalah tanaman tahan lasak yang memerlukan sedikit perawatan selain penyiraman dan penyiangan. Di iklim tertentu, ia akan tumbuh secara berterusan.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menanam Sorrel
Langkah 1. Pilih pelbagai jenis sorrel
Pelbagai jenis sorrel tumbuh ke ketinggian yang berbeza, dan masing-masing mempunyai rasa yang unik. Banyak taska yang menawarkan sorrel hanya akan melabelkannya sebagai "sorrel", tanpa menyebutkan jenisnya, tetapi jika anda diberi pilihan atau jika anda membeli benih dan bukannya tanaman yang sudah ada, cari perbezaan berikut:
- Sorrel Perancis: Tumbuh tinggi 6 hingga 12 inci (15.2 hingga 30.5 cm); daun serai digunakan dalam salad.
- Sorrel taman: Tingginya sangat tinggi, hingga 3 kaki (0,9 m), dan bagus untuk salad atau menumis.
- Sorrel darah: Mempunyai daun kemerahan yang indah yang hanya boleh dimakan ketika masih muda.
- Kesedihan biasa: Pelbagai liar yang boleh dimakan ketika daunnya sangat muda.
Langkah 2. Pilih tempat dengan cahaya matahari penuh
Sorrel tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh, jadi pilihlah tempat penanaman yang mendapat sekurang-kurangnya enam jam sehari. Tempat dengan sedikit teduh separa baik-baik saja, tetapi pastikan untuk tidak menanam kelopak di tempat yang sangat teduh.
- Sekiranya anda berada di zon 5 yang semakin meningkat atau lebih panas, kemerah-merahan anda akan tumbuh seperti biasa setelah wujud. Ingatlah perkara ini semasa anda memilih tempat penanaman.
- Jangan tanam kacang merah dekat sayur-sayuran lain yang akan tumbuh tinggi, seperti kacang atau tomato. Stroberi membuat tanaman pendamping yang baik.
Langkah 3. Siapkan tanah
Uji tanah di tempat penanaman pilihan anda untuk memastikannya sesuai untuk kacang tanah. Sorrel memerlukan pH tanah 5,5 hingga 6,8. Apabila anda telah memilih tambalan yang baik, sampai tanah dengan kedalaman 6 inci (15.2 cm). Campurkan kompos organik untuk memperkaya tanah sehingga sangat subur.
- Sorrel memerlukan tanah yang baik. Gali lubang dan isi dengan air untuk melihat seberapa baik tanah mengalir. Sekiranya air berhenti sebentar sebelum dikeringkan, campurkan kompos lebih organik dan sedikit pasir untuk membasuhnya dengan lebih baik.
- Anda boleh mendapatkan alat ujian pH tanah di mana-mana tapak semaian tempatan. Ini adalah alat yang baik untuk digunakan untuk setiap tukang kebun sayur.
- Sekiranya anda mahu, tanam kelim dalam periuk yang penuh dengan tanah pot yang subur. Pastikan kedalaman sekurang-kurangnya 6 inci (15.2 cm).
Langkah 4. Tanam benih pada awal musim bunga
Sorrel tahan sejuk dan boleh ditanam beberapa minggu sebelum musim sejuk terakhir. Bekerja di kebun kebun dan tanam biji sorrel 1⁄2 lubang sedalam inci (1,3 cm) berjarak 2 hingga 3 inci (5,1 hingga 7,6 cm). Sekiranya anda menanam sorrel dalam satu baris, biarkan jarak antara 6 hingga 8 inci (15,2 hingga 20,3 cm) di antara setiap baris. Menyiram katil penanaman dengan baik.
Anda mungkin memulakan biji sorrel di dalam rumah jika anda mahu. Tanam benih dalam substrat biji. Mulakannya pada awal musim bunga sehingga anda dapat menanam semula anak benih tepat pada musim beku terakhir musim ini
Langkah 5. Tipis anak pokok
Setelah tumbuh, kurangkan sehingga anak benih terkuat berjarak sekitar 5 atau 6 inci (12.7 atau 15.2 cm). Ini akan memberi mereka peluang terbaik untuk bertahan dan mencegah kesesakan.
Bahagian 2 dari 3: Merawat Sorrel
Langkah 1. Pastikan kelopak sentiasa lembap
Sorrel memerlukan banyak air sepanjang musim tumbuh. Uji tanah untuk melihat apakah ia memerlukan air dengan memasukkan jari anda ke dalam tanah di dekat akar kemerah-merahan. Sekiranya terasa kering, teruskan dan siram daun kelopak.
- Air di dekat akar, bukannya menaburkan air di atas daun. Ini akan mengelakkan daun menangkap acuan dan reput.
- Air di pagi hari, ketika matahari mempunyai masa untuk mengeringkan tanaman sebelum malam. Sekiranya anda menyiram terlalu lama pada waktu siang, tanaman akan terdedah kepada tumbuh jamur pada waktu malam.
Langkah 2. Rumpai katil sorrel
Tempat tidur Sorrel cenderung menjadi sangat letih, jadi rajinlah sepanjang musim tanam. Keluarkan rumpai di pangkal untuk memastikan anda mengorek akarnya, sehingga mereka tidak tumbuh semula. Elakkan daripada menggunakan racun herba, kerana ia akan membahayakan bau busuk seperti rumput liar.
Langkah 3. Kawal jangkitan kutu
Aphids adalah satu-satunya perosak yang menimbulkan ancaman kepada keredakan. Cara terbaik untuk menyingkirkannya adalah dengan hanya mengambil daunnya apabila anda melihatnya. Untuk tanah yang matang, anda boleh menyemburkan kutu dengan menggunakan aliran air yang stabil dari selang anda.
Langkah 4. Tanggalkan pancang bunga sebelum matang
Tumbuhan sorrel jantan menghasilkan paku bunga yang menghasilkan banyak biji. Periksa paku dan potong sebelum matang, sementara kepala benih masih hijau. Sekiranya anda meninggalkan kepala benih pada tanaman, benih akan matang dan gugur, dan tanaman akan tumbuh semula.
- Tanggalkan paku bunga dengan hanya mencubitnya di pangkal dengan jari anda.
- Sorrel juga akan tersekat (pergi ke benih) dalam cuaca panas kecuali berlindung.
Langkah 5. Bahagikan sorrel yang sudah ada pada musim bunga
Selepas satu atau dua tahun, apabila tanaman sorrel anda dibina, anda boleh membahagikannya untuk membuat lebih banyak tanaman sorrel. Bahagikan tanaman di dekat pangkal, buat pemotongan bersih melalui sistem akar tanpa merosakkannya terlalu banyak. Tanam tanaman sorrel baru di tempat yang cerah dan subur dan airnya dengan baik.
Bahagian 3 dari 3: Menuai dan Menggunakan Sorrel
Langkah 1. Pilih daun apabila tingginya 4 atau 5 inci (10.2 atau 12.7 cm)
Daun Sorrel terasa paling enak semasa mereka masih muda. Rasa menjadi pahit seiring bertambahnya usia. Angkat daun muda sebelum tumbuh terlalu besar. Daun muda tidak hanya akan terasa enak, tetapi menghilangkannya membantu tanaman tumbuh dengan lebih kuat.
Langkah 2. Tuai sepanjang musim kerana daunnya terus tumbuh
Selepas anda mengambil daun, yang baru akan tumbuh di tempatnya. Anda boleh menuai buah kelim sepanjang musim dengan cara ini. Jangan lupa mengeluarkan pucuk bunga sebelum matang, kerana tanaman akan berhenti menanam daun baru jika paku bunga dibiarkan tinggal.
Langkah 3. Makan kelopak selagi masih segar
Seperti sayur-sayuran berdaun lain, kacang merah dimakan sebaik sahaja diambil. Ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu jika anda tidak dapat memakannya dengan segera. Sorrel juga boleh dikeringkan atau dibekukan, tetapi memprosesnya menyebabkan kehilangan banyak rasa. Sediakan sorrel dengan cara berikut:
- Masukkan ke dalam salad
- Tumiskan dalam sedikit mentega
- Masukkan ke sup daun bawang dan kentang
- Tambahkan ke quiche
- Masukkan ke atas sandwic
