Microgreens atau "confetti sayuran" adalah sayuran hijau yang dituai hanya beberapa minggu selepas pembiakan. Seperti tumbuh-tumbuhan, microgreens mudah tumbuh di dapur anda atau di sebelah tingkap cerah di rumah anda. Tidak seperti tumbuh-tumbuhan, mikro hijau ditanam di tanah. Anda boleh menanam herba, sayur salad, sayur-sayuran dan bunga yang boleh dimakan sebagai microgreens. Beberapa microgreens dapat dituai hanya dalam beberapa minggu, sementara yang lain memerlukan masa sebulan untuk tumbuh. Sekiranya anda ingin menambahkan beberapa nutrien atau rempah-rempah bersahaja untuk diet anda, mikro hijau adalah kaedah terbaik.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Mendapatkan Benih dan Bahan Anda
Langkah 1. Cari bekas makanan, pai atau salad lama
Anda memerlukan bekas yang sedalam dua inci dan mempunyai luas permukaan yang cukup untuk jumlah hijau yang ingin anda tanam. Untuk menjimatkan wang, simpan bekas pengambilan lama anda untuk tujuan ini. Anda juga boleh menggunakan satu bekas salad plastik lama. Pastikan bekas mempunyai lubang di bahagian bawah untuk saliran.
Sekiranya anda mahu, anda boleh mengambil beberapa dulang penyebaran dari pusat taman tempatan anda, yang direka untuk tujuan ini
Langkah 2. Dapatkan tanah anda
Beli tanah pot berkualiti dari pusat rumah dan kebun tempatan anda supaya mikro hijau anda mempunyai persekitaran yang berkhasiat untuk tumbuh. Beli tanah yang mencukupi untuk mengisi bekas atau dulang anda sepenuhnya.
- Anda juga boleh membeli sebiji sabut kelapa untuk ditambahkan ke dalam campuran periuk jika anda ingin meningkatkan pengekalan air dan aliran udara. Bubur kelapa adalah pilihan, tetapi boleh sangat bermanfaat untuk pembiakan benih. Sekiranya menggunakan sabut kelapa, isi setiap bekas dengan tanah periuk tiga perempat dan sabut kelapa seperempat.
- Anda juga boleh mengambil beberapa vermikulit untuk digunakan pada peringkat penanaman. Vermikulit adalah mineral yang juga membantu pembiakan biji benih.
Langkah 3. Sediakan sumber cahaya anda
Sekiranya anda tumbuh dalam iklim yang hangat dan mempunyai banyak cahaya di rumah anda, letakkan baki mikro hijau di sebelah tingkap yang cerah. Walau bagaimanapun, jika anda menanam mikro hijau di dalam rumah dan tidak mempunyai banyak cahaya di rumah anda, anda memerlukan cahaya yang tumbuh. Sekiranya anda menggunakan cahaya buatan, anda harus meletakkan lampu empat inci di atas dulang mikro hijau anda. Anda boleh menggunakan lampu kedai pendarfluor yang murah dengan mentol pendarfluor.
- Sekiranya anda mempunyai lebih banyak wang, anda boleh menggunakan lampu pendarfluor spektrum penuh. Lampu ini akan membantu tumbuh-tumbuhan anda sedikit lebih baik tetapi lebih mahal.
- Anda juga boleh menggunakan lampu pengembangan T5 CFL empat inci.
Langkah 4. Pilih biji organik
Oleh kerana mikro hijau dituai lebih awal, semua nutrien dan racun perosak yang terdapat pada benih akan sangat pekat. Sekiranya biji anda tidak organik, mereka mungkin mengandungi toksin yang lebih tinggi daripada sayur biasa. Jadi, anda harus selalu membeli benih organik untuk microgreens.
Langkah 5. Cuba microgreens pedas
Sekiranya anda ingin membumbui salad atau sandwic, anda mungkin berminat untuk menanam beberapa mikro hijau pedas. Sebagai contoh, cuba kembangkan salah satu mikro hijau pedas berikut:
- Selasih kenikmatan ungu tumbuh dalam empat minggu, mempunyai daun ungu dan rasa pedas yang manis.
- Mustard gergasi merah mempunyai urat merah dan pedas. Ia tumbuh dalam empat minggu.
- Lemon basil mempunyai daun hijau terang dan rasa lemon pedas. Ia tumbuh dalam empat minggu.
- Mustard bertali Ruby tumbuh dalam dua minggu. Ia mempunyai rasa manis dan pedas.
- Mustard gelombang hijau tumbuh dalam dua minggu. Ia mempunyai rasa pedas dan daun berkerut.
- Lobak Daikon tumbuh dalam dua minggu dan mempunyai rasa pedas.
Langkah 6. Pilih microgreens yang bersahaja dan ringan
Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih baik untuk hidangan tertentu, terdapat sebilangan besar saderi, bit dan microgreens lain untuk dipilih. Contohnya, anda mungkin berminat untuk mengembangkan salah satu microgreens berikut:
- Mikro hijau saderi mempunyai rasa ringan dan matang dalam empat minggu.
- Bit darah Bull mempunyai rasa bayam dan bersahaja, tumbuh dalam empat minggu.
- Mizuna ungu gelap tumbuh dalam dua minggu dan mempunyai rasa mustard ringan.
- Lobak Hong vit tumbuh dalam dua minggu dan mempunyai rasa lobak ringan.
Bahagian 2 dari 3: Menanam Microgreens Anda
Langkah 1. Masukkan tanah ke dalam bekas anda
Anda harus menutup bekas dengan tanah dua inci, dengan nisbah tiga perempat tanah pot dan satu perempat sabut kelapa. Tepuk perlahan tanah untuk membuat permukaan penyemaian rata tetapi tanpa memampatkannya terlalu banyak.
Langkah 2. Lihat arahan pada paket biji
Paket benih mungkin memberi anda arahan khusus untuk menyebarkan mikro hijau, seperti seberapa dalam menanam benih dan masa hingga matang. Sekiranya terdapat petua atau arahan khusus untuk jenis microgreen, anda harus mengikutinya.
Langkah 3. Taburkan biji ke atas permukaan tanah
Letakkan segenggam biji di satu tangan. Letakkan telapak tangan anda ke atas, pada sudut sedikit ke arah permukaan tanah. Gunakan ibu jari, telunjuk dan jari tengah anda untuk menyebarkan benih secara beransur-ansur ketika jatuh dari tangan anda. Cuba sebarkan biji secara merata.
- Sekiranya anda menanam biji yang lebih kecil, anda harus menargetkan nisbah sepuluh biji per inci persegi.
- Sekiranya anda menanam benih yang lebih besar, anda harus mencari nisbah lima biji per inci persegi.
Langkah 4. Tambahkan lapisan tanah atau vermikulit yang nipis
Sekiranya anda mempunyai vermikulit, anda boleh menggunakannya sebagai ganti tanah. Vermikulit adalah mineral yang digunakan untuk pembiakan benih. Setelah menggunakan lapisan nipis tanah atau vermikulit, anda masih dapat melihat sebilangan biji. Anda tidak mahu menguburkannya sepenuhnya.
Langkah 5. Semburkan biji dengan tuan
Anda harus menyapu sayur anda sekali sehari. Sekiranya anda tidak pasti adakah mereka memerlukan air, masukkan jari anda setengah inci ke dalam tanah. Sekiranya tanah kering, mereka perlu disiram. Sekiranya lembap, benih pasti gembira. Sekiranya sangat basah atau rawa, anda mungkin menenggelamkan mikro hijau anda.
Langkah 6. Tutup microgreens untuk membuat rumah hijau kecil
Sekiranya anda menggunakan dulang penyebaran, letakkan dulang lain di atas yang anda gunakan. Sekiranya anda menggunakan bungkusan atau bekas lain, anda boleh menutupnya dengan beg plastik. Pastikan anda meletakkan beberapa lubang di dalam beg plastik agar biji tidak tercekik.
Langkah 7. Tunggu benih anda bercambah
Biji memerlukan lebih kurang seminggu untuk benih bercambah. Beberapa hari selepas percambahan, tanggalkan penutupnya agar biji menjadi lebih ringan. Biarkan mereka tumbuh selama dua hingga empat minggu sebelum menuai, bergantung pada jenis mikrogen hijau.
Bahagian 3 dari 3: Menuai dan Menikmati Microgreens
Langkah 1. Potong pangkal microgreens dengan gunting dapur
Anda tahu mereka siap menuai apabila tingginya satu hingga tiga inci. Pada waktu menuai, potong pangkal mikro, tepat di atas tanah. Oleh kerana mereka kecil dan tumbuh berdekatan, anda seharusnya dapat memotong sejumlah besar sekaligus. Satu atau dua keratan mesti cukup untuk salad atau sandwic.
Masa mikro hijau anda akan memakan masa antara dua hingga empat minggu
Langkah 2. Basuh microgreens
Anda boleh mencuci microgreens anda di bawah air paip. Keringkan dalam pemutar salad atau dengan tuala bersih.
Langkah 3. Tambahkan microgreens ke sandwic atau burger anda
Segelintir microgreens seperti bawang merah atau microgreens lobak sangat sedap pada burger. Sebaik sahaja anda mempunyai semua bahan biasa di burger atau sandwic, masukkan segelintir mikro.
- Contohnya, burger salmon sangat sedap dengan mikro.
- Anda juga boleh membuang beberapa mikro hijau pada taco anda.
Langkah 4. Masukkan beberapa microgreens ke dalam salad anda
Pada masa berikutnya anda membuat salad hijau, buang sedikit mikro di atas untuk mendapatkan rasa tambahan. Mikro hijau chard, bit dan lobak adalah antara salad yang paling sedap.
Sebagai contoh, anda boleh membuat salad pelangi dan salad pistachio dengan microgreens
Langkah 5. Buangkan sedikit microgreens ke dalam omelet kegemaran anda
Sekiranya anda membuat omelet bayam, misalnya, anda boleh menambahkan microgreens pada masa yang sama dengan bayam.
Sekiranya anda membuat telur dadar putih telur dengan alpukat dan keju kambing, microgreens adalah tambahan yang bagus
Langkah 6. Simpan baki mikro dalam segelas air
Sekiranya anda mempunyai sisa mikro hijau selepas menuai, anda boleh memasukkannya ke dalam segelas air di dalam peti sejuk. Letakkan seperempat inci air dalam cawan dan kemudian masukkan sayur-sayuran yang tersisa. Mereka akan segar lebih lama jika anda menyimpannya dalam secawan air. Pada masa berikutnya anda menginginkan sayur-sayuran, ambil sisa makanan anda daripada mengambil lebih banyak mikro.
- Anda tidak boleh merendam sepenuhnya mikro di dalam air. Sebaliknya, anda hanya mahu akar dan bahagian bawah batang terendam di dalam air.
- Pantau sayur-sayuran anda dengan teliti untuk sebarang tanda kerosakan atau reput. Buangkan hijau yang menunjukkan tanda-tanda ini.
