Basil mudah tumbuh, dan mengubah makanan biasa menjadi khazanah masakan! Selasih segar bukan hanya rasanya lebih baik daripada kering, tetapi rasanya juga berbeza, hampir seolah-olah bukan ramuan yang sama. Artikel ini menggariskan cara menanam dan menuai selasih.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Memulakan Benih
Langkah 1. Pilih jenis selasih yang ingin anda tanam
Basil terdapat dalam pelbagai jenis, masing-masing mempunyai rasa dan bau yang unik. Baca pelbagai jenis selasih dan pilih satu - atau beberapa - yang menarik bagi anda, kemudian pesan biji atau beli di kedai taman. Berikut adalah beberapa idea:
- Biji kayu manis benar-benar berbau seperti rempah manis, dan juga mempunyai bunga yang sangat indah dan harum.
- Lemon basil sebenarnya mengandungi sitril, sebatian aromatik yang terdapat pada buah sitrus, dan berbau sangat lemon.
- Selasih ungu sering ditanam untuk hiasan, juga aroma dan bunganya.
- Terdapat basil abadi yang muncul dari tahun ke tahun, seperti African Blue Basil (yang mempunyai urat biru yang cantik di daunnya) dan Thai Basil, sementara kebanyakan jenis lain adalah tahunan, yang mesti anda tanam dari tahun ke tahun.
- Globe dan basil Yunani jauh lebih sukar untuk ditanam, tetapi membentuk semak kecil yang tetap dengan baik.
Langkah 2. Mulakan benih di dalam rumah empat hingga enam minggu sebelum fros terakhir.
Selasih memerlukan udara dan matahari yang hangat agar dapat dilakukan dengan baik, jadi selalunya paling mudah untuk memulakan biji di dalam rumah daripada mengambil risiko bahawa mereka akan rosak oleh fros.
- Sekiranya anda tinggal di iklim yang panas, anda boleh memulakan penanaman benih di luar.
- Untuk mengetahui kapan fros terakhir akan berlaku, berunding dengan almanak atau berbincang dengan tukang kebun lain di kawasan anda.
Langkah 3. Sediakan bekas biji
Isi flat atau bekas benih individu dengan campuran perlite, vermikulit, dan gambut bahagian yang sama. Tekan campuran sedikit untuk menghilangkan poket udara. Basahkan campuran dengan air sehingga siap untuk menyediakan persekitaran yang tepat agar biji selasih bercambah.
Langkah 4. Tanam biji
Jatuhkan satu hingga dua biji ke dalam setiap bekas. Tutup dengan ringan dengan tanah. Tutup bekas dengan bungkus dapur plastik jernih, agar tetap lembap. Biarkan bekas di tingkap yang cerah. Dua kali sehari, angkat bungkus plastik dan taburkan bekas dengan lebih banyak air.
Penting untuk memastikan biji selasih anda tetap hangat setelah anda menanamnya. Anda mungkin mempertimbangkan untuk menggunakan tikar panas atau lampu overhead untuk memastikannya tetap panas
Langkah 5. Tanggalkan bungkus plastik semasa tumbuh-tumbuhan kecil
Apabila anda melihat sulur hijau pertama menembus tanah, sudah tiba masanya untuk mengeluarkan bungkus plastik. Terus menyiram tunas dua kali sehari, jangan biarkan tanah kering. Apabila tanaman menjadi tinggi beberapa inci dan daunnya matang, sudah tiba masanya untuk memindahkannya ke bekas yang lebih besar.
Kaedah 2 dari 3: Merawat Basil
Langkah 1. Pindahkan tanaman selasih
Setelah dua set daun terbentuk, selasih dapat ditanam ke kebun atau bekas tetap. Basil tidak bertolak ansur dengan fros jadi jangan menanam terlalu awal. Sebaiknya letakkan selasih di suatu tempat di mana ia akan mendapat banyak cahaya matahari dan tanah yang dikeringkan dengan baik.
- Untuk menanam selasih di kebun, gali lubang yang jaraknya sekurang-kurangnya 1 kaki (0.3 m). Letakkan akar di lubang dan letakkan tanah di sekitar batang. Tepuk tanah di sekitar tanaman untuk menghilangkan poket udara.
- Sekiranya anda ingin menanam kemangi di dalam bekas, pastikan cukup besar untuk menampung jumlah tanaman yang anda tanam; mereka perlu ditanam sejauh 1 kaki (0,3 m), kerana mereka tumbuh cukup besar.
Langkah 2. Pastikan tanah lembap, tetapi tidak direndam
Selasih melakukan yang terbaik di tanah yang dikeringkan dengan baik, dan tidak boleh terkena air. Air tanaman selasih yang sudah matang sekali sehari, pada waktu pagi, sehingga air mempunyai masa untuk merendam dan menguap daripada duduk di atas tanaman semalaman.
Langkah 3. Cubit kepala bunga
Apabila anda melihat kuncup bunga, cubit dan dua pasang daun di bawahnya. Bunga mekar membuat perubahan hormon yang secara dramatik mengurangkan rasa daun, serta mengurangkan jumlah dedaunan yang tumbuh. Ini disebut "bolting" dan kemungkinan besar terjadi apabila terdapat sinar matahari tambahan. Anda akan melihat bahawa jika anda meninggalkan bunganya, tanaman akan menjadi lenguh dan daunnya tidak akan penuh atau enak.
Langkah 4. Perhatikan perosak dan acuan
Tumbuhan selasih menarik untuk kumbang Jepun; kaedah terbaik untuk mengawal perosak ini adalah dengan memetik tanaman dengan tangan. Sekiranya tanaman anda menunjukkan tanda-tanda pertumbuhan jamur, mereka mungkin tidak mendapat cahaya matahari yang mencukupi, atau mereka terlalu dekat. Menyingkirkan tanaman yang lebih kecil untuk memberi lebih banyak ruang kepada yang lebih besar.
Kaedah 3 dari 3: Menuai dan Menggunakan Basil
Langkah 1. Menuai dan memangkas
Ketika tanaman matang, cantumkan dua pasang daun teratas setelah tangkai mencapai ketinggian yang wajar. Sekiranya anda melihat dengan teliti, di dasar setiap daun terdapat dua daun kecil kecil yang akan tumbuh ke luar jika batang yang tumbuh di antara mereka terputus. Potong daun kecil itu, tetapi pastikan tidak merosakkannya.
- Mencubit mendorong tenaga tumbuhan diarahkan ke batang dan daunnya yang lebih kuat. Ini membantu tanaman tumbuh lebat.
- Jangan mencubit pada bahagian bawah batang, atau tanaman selasih akan tumbuh tinggi dan tumbuh semula. Anda mahu mereka menjadi lebat, jadi cubit dari atas.
Langkah 2. Nikmati selasih segar
Bilas daun dan gunakan selasih untuk membuat pesto atau salad Caprese dengan tomato dan keju mozzarella segar.
Langkah 3. Simpan selasih di dalam peti sejuk
Anda mungkin akan mempunyai lebih banyak selasih daripada yang anda boleh makan segar, jadi rancang untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Basuh daun, keringkan dengan baik, dan bungkus dengan tuala kertas. Letakkannya di dalam bekas penyimpanan makanan dengan penutup kedap udara.
Langkah 4. Bekukan selasih
Membekukan keseluruhan daun tidak berfungsi dengan baik, tetapi jika anda membersihkannya terlebih dahulu atau mengubahnya menjadi pesto sebelum membeku, maka anda boleh menyimpan selasih anda di dalam peti sejuk selama berbulan-bulan. Letakkan kemangi dalam pengisar dengan sedikit air, jus lemon, dan / atau minyak zaitun. Tumis hingga rata, kemudian masukkan ke dalam beg simpanan makanan dan beku sehingga anda memerlukannya.
Video - Dengan menggunakan perkhidmatan ini, beberapa maklumat dapat dikongsi dengan YouTube
Petua
- Sekiranya batang anak benih kelihatan tinggi dan tipis, mereka mungkin tidak mendapat cahaya yang cukup.
- Air tanaman dengan ringan, dua kali sehari dengan air suam hingga rata.
- Semasa menanam benih secara langsung di kebun, pastikan permukaan tanah sentiasa lembap. Peraturan biasa terhadap penyiraman berlebihan mengatakan membiarkan permukaan tanah kering, tetapi perhatikan kedalaman kering. Benih dan anak benih yang tidak mempunyai akar yang dalam dapat menderita tanah kering walaupun beberapa jam.
- Selasih boleh ditanam dari benih secara langsung di kebun. Oleh kerana anda tidak mempunyai banyak pengalaman mulai dengan cara ini, anda mungkin memilih salah satu varietas yang tumbuh lebih cepat, seperti Lemon Basil. Sebaliknya, semua jenis selasih tumbuh cukup cepat untuk menjadi produktif, mereka tidak akan mempunyai permulaan.
- Ketika ditanam, kemangi dikatakan dapat meningkatkan rasa tomato dan lada, serta menghilangkan cacing tanduk dan kutu daun.
Amaran
- Semasa menyiram, elakkan daun basah, kecuali jika anda melakukan pemberian daun, kerana daunnya dapat melihat.
- Semasa memindahkan tanaman dari dalam ke kebun, pastikan anda secara beransur-ansur memaparkan selasih ke keadaan luar untuk mengelakkan kejutan transplantasi.
- Jangan lepaskan peluang ini untuk memilih salah satu daripada banyak jenis yang menakjubkan yang mungkin paling menggembirakan atau berguna untuk anda
