Bayam dibungkus dengan nutrien, seperti zat besi dan vitamin C, yang dapat dinikmati segar atau dimasak. Ia sangat cepat tumbuh dan siap dalam masa tujuh hingga lapan minggu untuk menuai. Penyelenggaraannya juga rendah dan memerlukan sedikit perawatan kecuali penyiraman semasa cuaca kering. Bayam ditanam dengan baik pada bulan-bulan yang lebih sejuk, kerana pada hari-hari yang lebih panas ramuan ini cenderung untuk 'membengkak', menyebabkan rasa pahit.
Langkah-langkah
Langkah 1. Tentukan waktu menuai bayam anda
Bayam boleh dituai setiap kali anda merasa sudah siap. Anda boleh memilih untuk mengambil daun 'bayi' yang lebih kecil yang cenderung mempunyai rasa yang lebih manis, atau membiarkan bayam tumbuh menjadi daun yang lebih besar.
Langkah 2. Pilih kaedah yang sesuai
Anda boleh memotong bayam di pangkal batang, atau menarik batangnya keluar dari tanah. Sekiranya anda mahu bayam tumbuh semula, potonglah di dasar sambil meninggalkan sedikit batang untuk tumbuh semula. Sekiranya anda bernasib baik, anda akan mempunyai banyak bayam untuk dituai.
Selain itu, anda boleh memotong daun luar yang lebih besar dan membiarkan daun bayam yang lebih kecil tumbuh. Dengan cara ini anda akan mendapat hasil panen yang lain sekiranya sisa daun bayam masih memerlukan masa untuk tumbuh
Langkah 3. Tuai bayam sebelum timbul masalah
Masalah yang sering dihadapi oleh tukang kebun adalah apabila daun bayam bertukar menjadi kuning atau "baut". Pastikan menuai bayam sebelum itu.
Baut adalah apabila batang dan daun menembak lurus ke atas, gagal membentuk daun yang lebih besar yang diperlukan untuk tujuan masakan. Selalunya terjadi ketika iklim menjadi lebih panas pada awal musim tanam. Bayam bersiap untuk 'berbunga' dan membiak daripada memfokuskan pengeluaran daun
Langkah 4. Basuh bayam
Masukkan bayam ke dalam dan kemudian bilas daun di bawah keran dapur untuk menghilangkan kotoran. Dengan cara itu, anda tidak akan menggunakan bayam dengan jalan slug atau tanah di seluruhnya.
Langkah 5. Singkirkan daun yang rosak
Sebarang daun yang rosak atau bayam berwarna kuning perlu dikeluarkan. Daun ini sebaiknya tidak dimakan dan sebaliknya harus terus ke tong kompos. Atau, gunakan daun pecah dalam sup atau rebusan di mana kerosakan tidak akan menjadi masalah.
Langkah 6. Memelihara bayam
Letakkan daun di tuala kertas di dalam beg plastik tertutup. Daun hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dan boleh bertahan sehingga dua minggu. Sebaiknya gunakan bayam sehingga saat itu.
Langkah 7. Potong bayam
Tepat sebelum anda menggunakan bayam, potong daun dari batang. Potong jumlah yang betul yang anda mahu gunakan dan kemudian tinggalkan sisa daun yang melekat pada batang. Daun bayam hanya boleh dipotong ketika anda ingin menggunakannya, jika tidak, daunnya tidak akan disimpan dengan baik.
