Salad kentang Confetti penuh dengan sayur-sayuran yang dicincang berwarna cerah. Hirisan warna yang dicincang menyerupai confetti, oleh itu nama hidangan lazat ini. Gunakan kreativiti anda untuk memperhatikan ramuan mengikut citarasa anda! Anda mungkin mahukan seledri klasik, atau anda lebih suka bereksperimen dengan lobak atau salad hijau khas. Jangan ragu untuk menambahkan telur rebus cincang, daging hancur, dan / atau titisan daging ke resipi ini. Selamat menjamu selera!
Bahan-bahan
- 3 paun kentang
- 1 lada merah sederhana
- 3 tangkai saderi
- 1 biji bawang merah sederhana
- 2 lobak besar
- 1/2 tandan daun pasli
- Garam
- Lada hitam
- 1 cawan sayur acar
- 2 sudu besar bijirin mustard
- 1 sudu teh biji sawi
- Mustard kuning secukup rasa
- Jus lemon segar secukup rasa
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 4: Memasak Kentang
Langkah 1. Basuh kentang
Bilas apa sahaja jenis kentang yang anda suka di bawah air sejuk. Gosokkannya perlahan-lahan dengan berus sayur. Gunakan sikat untuk membersihkan kotoran, memberi perhatian khusus pada mata.
- Untuk kentang kecil, cuba gunakan kentang bayi berkulit merah atau berwarna tiga.
- Untuk kentang besar, cuba gunakan kentang Emas putih atau Yukon.
Langkah 2. Potong kentang menjadi kepingan
Potong kentang bersaiz biasa menjadi kepingan setengah inci. Potong kentang bayi menjadi dua bahagian. Biarkan kulitnya untuk resipi ini. Masukkan potongan kentang ke dalam semangkuk air sejuk semasa anda bekerja jika anda ingin mengelakkannya menjadi keperangan.
- Bahagian dalam kentang akan bertukar menjadi coklat atau merah jambu dengan cepat apabila terkena oksigen. Kesan ini tidak mengubah rasa kentang.
- Cuba simpan potongan kentang dengan ukuran yang sama, sehingga mereka akan masak dengan kadar yang sama.
- Anda boleh menyimpan kentang di dalam mangkuk air semalaman, jika perlu.
Langkah 3. Masukkan kentang ke dalam periuk
Keluarkan potongan kentang dari permukaan kerja atau semangkuk air anda. Pindahkan ke dalam periuk kosong yang besar. Letakkan kentang ke dalam periuk sebelum menambahkan air mengelakkan memasak tidak rata.
Air mendidih sebelum menambahkan potongan kentang tidak digalakkan, kerana boleh menyebabkan bahagian luar kentang memasak lebih cepat daripada bahagian dalam
Langkah 4. Tutup kentang dengan air masin yang sejuk
Tuangkan air sejuk ke atas kentang sehingga air mencapai satu inci di atas kentang. Masukkan garam ke dalam air.
Gunakan satu sudu teh garam halal, atau setengah sudu teh garam meja
Langkah 5. Didihkan air
Biarkan periuk tidak ditutup. Tetapkan panas hingga tinggi. Tunggu sehingga gelembung besar memecah permukaan air.
Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh menutup periuk dengan penutup. Hanya memerhatikannya. Sekiranya air naik dan hampir mendidih, angkat penutupnya
Langkah 6. Rebus kentang
Kurangkan panas ke rendah atau sederhana-rendah. Tutup periuk dengan penutup. Biarkan hingga mendidih dengan perlahan.
Sekiranya air tidak mempertahankan didih lembut pada suhu rendah, naikkan suhu menjadi sederhana-rendah
Langkah 7. Mulailah memeriksa keberanian pada tanda lima minit
Cari salah satu potongan kentang terbesar. Tebuk dengan garpu atau pisau pengikat. Lakukan ini setiap minit sehingga kentang selesai.
- Kentang mestilah lembut, tetapi tidak terlalu lembut. Sekiranya garpu masuk dengan mudah hanya dengan sedikit ketahanan, kentang dimasak sepenuhnya.
- Sebilangan besar kentang akan dimasak dalam sepuluh hingga dua puluh minit. Contohnya, kentang russet dan kentang emas Yukon memasak sedikit lebih cepat daripada kentang merah.
Langkah 8. Segera toskan kentang
Gunakan saringan untuk menuangkan air dengan teliti dan pisahkan kentang. Letakkan colander kentang di dalam periuk.
Langkah 9. Tuangkan cuka ke atas kentang
Gayakan kentang selagi masih panas. Memasukkan colander ke dalam periuk membolehkan anda menyimpan lebihan cuka yang tidak diserap kentang.
Bahagian 2 dari 4: Menambah Sayuran Lain
Langkah 1. Basuh sayur
Bilas sayur-sayuran dengan baik dan tepung sehingga kering. Anda boleh menggantikan sayur-sayuran renyah dengan yang disyorkan, jika dikehendaki. Dadu lada merah, tangkai saderi, bawang merah, dan wortel.
Contohnya, anda mungkin ingin menggantikan lobak, bawang, brokoli, kembang kol, atau arugula
Langkah 2. Potong sayur
Dadu mereka menjadi kepingan kecil. Gunakan pisau tukang masak atau pencincang makanan manual. Masukkan sayur ke dalam mangkuk besar.
Langkah 3. Minum ramuan segar
Bilas peterseli dengan baik, di atas saringan di singki. Di atas papan pemotong, pisahkan daun dari batang dan letakkan daun di timbunan. Goyang pisau tukang masak besar di atas pasli hingga cincang.
- Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan mesin pencincang makanan dengan tangan untuk mengurangkan pasli.
- Sebagai pilihan, tambahkan hingga 1/4 cawan (jumlah) ramuan segar lain seperti kemangi, daun bawang atau thyme.
Langkah 4. Campurkan hasil segar dengan perasa dan sayur acar
Tuangkan sayur-sayuran yang telah anda cincang ke dalam mangkuk besar. Potong secawan sayur acar dan tambahkan ke dalam mangkuk. Campurkan dalam biji sawi, biji saderi, garam dan lada.
- Daripada biji sawi, anda boleh menggunakan dua sudu mustard kuning.
- Anda boleh menggantikan setengah cawan acar manis untuk sayur acar.
Bahagian 3 dari 4: Percampuran dalam Berpakaian
Langkah 1. Satukan ramuan dengan mayonis
Biarkan kentang sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum menambah mayonis, supaya kuahnya tidak cair dan berubah menjadi berminyak. Kacau mayonis, sayur-sayuran, ramuan dan perasa bersama. Masukkan kentang dan cuka berlebihan dari periuk. Masukkan isi mangkuk dengan lembut.
- Sekiranya anda tidak mahukan asas mayonis, gunakan satu cawan kuah salad padi dengan kalori berkurangan.
- Pilihan lain untuk digunakan sebagai ganti mayonis adalah tiga sudu teh madu dan jus satu setengah lemon.
- Untuk campuran mayonis, gunakan separuh jumlah mayonis yang disarankan dan krim masam ringan.
Langkah 2. Rasakan salad
Ambil sedikit salad di atas sudu dan nilaikan rasanya. Masukkan lebih banyak cuka, garam atau lada, jika diperlukan. Sekiranya salad tidak cukup tajam, tambahkan sedikit mustard kuning atau jus lemon yang baru diperah.
Sekiranya salad terasa hambar, tambahkan sedikit garam halal atau lada hitam yang baru digiling
Langkah 3. Sejukkan salad
Hiaskan bahagian atas salad dengan dill atau pasli, jika dikehendaki. Letakkan salad di dalam bekas kedap udara. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama empat hingga dua puluh empat jam sebelum disajikan.
Bahagian 4 dari 4: Menghidangkan Salad Kentang
Langkah 1. Hidangkan roti
Masukkan roti berkerak ke meja. Sebagai pilihan, berikan setiap orang hidangan kecil minyak zaitun untuk mencelupkan roti ke dalamnya. Roti adalah pujian untuk salad kentang.
Sebagai gantinya, anda boleh menyajikan sandwic salad kentang, dengan meletakkan salad kentang di roti hamburger dan menambah irisan tomato dan daun selada
Langkah 2. Hidangkan makanan percuma
Pilih lauk yang sesuai dengan salad kentang. Contohnya, kacang panggang, salad pasta atau cole slaw. Hidangkan hidangan utama yang popular untuk berkelah atau barbeku, seperti hamburger. Pertimbangkan untuk menghidangkan pai atau biskut untuk pencuci mulut!
Langkah 3. Pilih minuman untuk dihidangkan
Bir yang penuh dengan pasangan rasa dengan salad kentang. Untuk minuman tanpa alkohol, cubalah air limau atau teh ais.
