Banyak kari yang popular seperti ayam mentega, ayam biasa, atau kari kambing memerlukan bawang dimasak perlahan-lahan. Ia boleh menjadi proses yang memakan masa. Memasak bawang dalam periuk tekanan dapat menjimatkan banyak masa persiapan. Ini juga akan mempercepat proses memasak.
Langkah-langkah
Langkah 1. Bekukan sebungkus bawang 2-3 paun selama 15 minit
Ini akan membolehkan jus bawang menjadi sejuk dan memastikan proses mencucinya mudah pada mata.
Langkah 2. Kupas bawang
Langkah 3. Dadu mereka secara kasar
Mereka tidak harus sempurna atau dicincang halus. Cincang kasar baik-baik saja. Letakkannya di dalam periuk tekanan.
Langkah 4. Masak bawang dengan api sederhana
Setelah tekanan dicapai, masak bawang selama 15 minit. Setiap periuk tekanan berbeza. Sebahagiannya mempunyai bunyi berterusan sementara yang lain mengeluarkan wisel setiap beberapa saat. Sebaik sahaja anda mendengar suaranya, anda memulakan masa dari sana. Tetapi baca manual pengguna untuk periuk tekanan anda untuk mendapatkan arahan terbaik.
Langkah 5. Keluarkan bawang dari api dan biarkan tekanan turun secara semula jadi
Ini bermakna anda membiarkan periuk sejuk sehingga anda dapat membuka penutupnya (sentiasa berhati-hati ketika membuka periuk tekanan-baca lagi buku panduan pengguna).
Langkah 6. Campurkan tangan atau masukkan bawang ke dalam pengisar sehingga rata
Mereka hampir menyerupai saus epal dalam warna dan tekstur.
Langkah 7. Masukkan bawang yang telah dimurnikan ke dalam dulang ais kiub dan beku
Langkah 8. Keluarkan kiub bawang dan letakkan di dalam beg Ziploc di dalam peti sejuk
Sekarang anda telah menumis bawang yang siap digunakan apabila diperlukan.
Langkah 9. Gunakan kiub bawang
Untuk membuat kari, tambahkan sedikit minyak ke dalam periuk dengan api sederhana dan tambahkan 3-4 kiub (bergantung pada jumlah kari yang anda buat). Biarkan kiub bawang cair perlahan dan kemudian masukkan bahan yang tinggal. Bawang dimasak sepenuhnya sehingga anda tidak perlu memasaknya lebih jauh.
