Kurma tumbuh pada pokok kelapa sawit, yang menjadikannya sukar untuk menuai. Sebilangan pokok palma tumbuh 75 kaki (23 m) atau lebih. Untuk menuainya, perhatikan buah-buahan coklat yang matang. Sekiranya pokok itu tinggi, anda perlu memanjatnya untuk menuai buah. Setelah dituai, simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku untuk membantu memanjangkan usia.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Memeriksa Buah Matang
Langkah 1. Cari buah coklat lembut
Kurma sudah masak apabila mula bertukar menjadi coklat. Sentuhannya juga sedikit lembut. Sebaik sahaja anda mula melihat perubahan ini, sudah tiba masanya untuk memetik buah yang sudah masak.
- Tarikh yang sangat tidak matang akan berwarna hijau. Mereka akan berubah menjadi merah jambu atau oren ketika mereka mulai menjadi matang.
- Kurma akan masak dari pokok, jadi jika kurma dimakan oleh burung, anda mungkin ingin menuainya lebih awal.
- Anda juga boleh meletakkan beg jaring di atas buah untuk mengelakkan burung memakannya.
Langkah 2. Periksa kedutan
Ketika kurma masak, mereka juga mulai berkerut. Mereka hampir kelihatan seperti kismis besar. Semasa memeriksa tarikh masak, cari juga kedutan.
Langkah 3. Cari tarikh masak sepanjang musim
Tarikh matang pada masa yang berlainan. Untuk memaksimumkan berapa tarikh anda turun dari pokok, anda perlu memeriksanya sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk mengetahui tarikh masak.
Perhatikan buah merah jambu-oren, kerana mereka akan masak dalam masa kira-kira seminggu
Bahagian 2 dari 3: Memilih Tarikh
Langkah 1. Memanjat pokok
Biji kurma tumbuh berhampiran bahagian atas pokok, di bawah pelepah. Pegang kulit berbentuk segitiga untuk pegangan tangan. Anda mungkin mahu menggunakan sarung tangan. Banyak pemetik tarikh naik tanpa alas kaki, tetapi itu mungkin bukan idea yang baik jika anda tidak terbiasa. Sekiranya anda memakai kasut, pilih yang mana anda boleh mendapatkan cengkaman yang baik semasa mendaki.
Pilihan lain adalah pengangkut pokok elektronik, yang membolehkan anda naik dan melihat tarikh tanpa memanjat pokok. Ini juga memungkinkan akses yang lebih mudah ke tarikh, kerana ia tergantung jauh dari pokok
Langkah 2. Pertimbangkan untuk menggunakan tali pinggang untuk memanjat pokok
Untuk melindungi diri anda semasa mendaki, gunakan abah-abah. Pokok kurma menjadi sangat tinggi, dan tali pinggang dapat menghentikan kejatuhan anda. Pada asasnya, abah-abah ini mirip dengan abah-abah pendakian. Walau bagaimanapun, anda akan menggunakan tali statik dan bukannya tali dinamik yang tegang.
- Jenis simpul tertentu, Blake's Hitch, menimbulkan geseran dan menghentikan anda jika anda mula jatuh.
- Anda juga harus menggunakan helmet pendakian, yang boleh anda temui di kebanyakan kedai barang sukan.
- Biasanya, tali pinggang pokok mempunyai tempat duduk yang lebih baik dan lebih banyak mendayung daripada memanfaatkan tali pinggang kerana anda menghabiskan lebih banyak masa di dalamnya.
Langkah 3. Tarik perlahan tarikh untuk memilihnya
Tarikh yang matang hanya akan melepaskan batangnya dengan daya tahan yang sangat sedikit. Pilih tarikh satu demi satu sehingga anda tidak memar atau merosakkannya dengan menarik terlalu banyak sekaligus.
- Periksa sepanjang musim untuk menuai buah masak.
- Sekiranya anda tidak mempunyai lif, anda mungkin perlu memotong tangkainya sebelum menuai.
- Beberapa tarikh, terutamanya yang dikelaskan sebagai tarikh "lembut", sangat rapuh. Anda tidak boleh membuangnya ke dalam beg. Anda perlu meletakkannya dengan perlahan ke dalam bekas. Tarikh medjool, misalnya, dianggap tarikh lembut.
Langkah 4. Potong tangkai setelah sebahagian besar tarikh matang
Menjelang akhir musim, semua tarikh di pelepah akan matang. Pada ketika itu, paling mudah untuk memotong tangkai, dan menuai buah kurma dari tanah.
Untuk memotong tangkai, ambil pisau tajam atau parang ke pangkal tangkai berhampiran pokok. Pegang tangkai sambil memotong, kemudian turunkan ke tanah
Langkah 5. Biarkan tarikh yang belum matang masak di bawah sinar matahari
Sebarkan kurma kuning-merah jambu pada terpal pada hari yang panas. Biarkan mereka di luar sana sehingga berubah menjadi coklat dan lembut sehingga anda tahu mereka masak.
- Sekiranya anda bimbangkan burung, anda boleh menutupi kurma dengan jaring cahaya.
- Sebagai alternatif, anda boleh mematangkan kurma dengan memasukkannya ke dalam beg kertas coklat.
Langkah 6. Bilas tarikh dan beku sekurang-kurangnya 24 jam
Setelah kurma berada di luar pokok, letakkan di bawah air untuk membilas apa sahaja yang mungkin ada di atasnya. Biarkan kering dalam satu lapisan, dan kemudian perlahan-lahan masukkan ke dalam bekas untuk membeku selama 24 jam.
Pembekuan merawat bakteria yang mungkin terdapat pada buah
Bahagian 3 dari 3: Menyimpan Tarikh
Langkah 1. Simpan tarikh segar pada suhu bilik selama beberapa hari
Kurma segar, seperti kurma Bahri, agak berbeza dengan jenis kurma yang lebih kering. Anda boleh menyimpannya pada suhu bilik selama beberapa hari, walaupun ia akan semakin matang semasa duduk.
Kurma dianggap buah kering, tetapi sebenarnya tidak dikeringkan. Mereka turun dari pokok itu
Langkah 2. Sejukkan kurma hingga sebulan
Kurma boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Mereka akan tetap sedap selama kira-kira 30 hari menggunakan kaedah ini. Selepas masa itu, mereka mungkin masih boleh dimakan, tetapi mungkin tidak enak.
Udara adalah musuh kurma, jadi letakkan lapisan plastik nipis di atas kurma jika ada ruang tambahan di dalam bekas anda
Langkah 3. Simpan tarikh hingga setahun di dalam peti sejuk beku
Kurma mempunyai jangka hayat yang lebih lama di dalam peti sejuk beku. Masukkan ke dalam beg ziplock dan tolak semua udara sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
- Untuk mencairkan kurma, keluarkan dari peti sejuk beberapa jam sebelum anda mahu menggunakannya.
- Cara lain untuk mencairkan kurma adalah meletakkannya di dalam air suam selama 30 minit.
Petua
- Nikmati kurma sendiri atau sapukan untuk dijadikan pemanis dalam makanan lain.
- Bilas setiap buah sehingga bersih sebelum anda memakannya.
