Setelah menanam dan menanam jagung di kebun anda, langkah seterusnya adalah menuai. Memungut jagung cepat dan sederhana setelah anda melihat jumbai menjadi coklat dan biji jagung menjadi matang. Pilih dan sekam jagung anda menggunakan teknik yang betul, kemudian simpan jagung anda dengan membekukan, pengetinan, atau mengeringkannya. Sebaik sahaja anda menuai jagung anda, anda akan banyak menggunakannya untuk memanggang atau hiasan!
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Menuai Jagung Manis
Langkah 1. Tuai jagung manis 60-80 hari selepas menanamnya
Rata-rata, jagung manis memerlukan masa 60-80 hari untuk matang. Buat catatan di kalendar anda untuk memeriksa tanda penuaian sekitar 60 hari selepas penanaman.
Panen jagung paling cepat dalam cuaca panas, terutamanya suhu melebihi 90 ° F (32 ° C)
Langkah 2. Tuai jagung apabila jumbai bertukar menjadi coklat
Jumbai jagung adalah batang pelepasan debunga di bahagian atas tanaman jagung. Semasa jagung anda matang, jumbai akan berubah dari hijau menjadi coklat. Elakkan menuai jagung sehingga warna hijau jumbai telah hilang sepenuhnya.
Jumbai harus berubah menjadi coklat kira-kira 3 minggu selepas bunga tumbuh
Langkah 3. Peras biji jagung manis untuk memeriksa cecair susu
Tarik kembali sutera jagung dan picit kernel di antara jari dan ibu jari anda. Sekiranya kernel mengeluarkan cecair susu, tanaman anda sudah siap untuk dituai.
Sekiranya biji jagung anda tidak matang, ia akan menjadi tegas dan tidak akan mengeluarkan cecair susu. Sekiranya demikian, ratakan sutera dan sekam di atas kernel yang belum masak. Jagung anda akan tetap matang tanpa masalah
Langkah 4. Putar setiap telinga jagung dari tangkainya
Pegang tangkai di tangan yang tidak dominan untuk menstabilkannya semasa anda menuai. Dengan tangan dominan anda, pegang telinga jagung dan putar ke sisi. Tarik telinga ke bawah dan tarik kuat, kemudian masukkan jagung yang baru anda pilih ke dalam baldi atau timbunan.
Menarik di batang jagung tanpa memutar boleh membunuh tanaman
Langkah 5. Sediakan jagung manis dengan cepat untuk mengelakkan rasa merosot
Apabila dibiarkan dalam keadaan suhu bilik selama 24 jam, jagung manis kehilangan 50% gula. Simpan atau sediakan jagung manis pada hari yang sama anda memilihnya untuk rasa yang lebih segar.
Anda boleh menyimpan jagung manis di dalam peti sejuk selama 2-4 hari dengan membungkus sekam yang belum dibuka dalam tuala kertas lembap
Langkah 6. Keluarkan sekam jagung dan sutera
Tarik daun sekam satu demi satu sehingga anda benar-benar memaparkan rambut sutera kecil yang menutupi kernel. Angkat sutera satu rambut pada satu masa atau gunakan berus gigi lama untuk menggosoknya.
- Menggunakan jagung dengan ketuhar mikro dapat menjadikannya lebih mudah untuk sekam. Tetapkan kuasa gelombang mikro hingga tinggi dan panaskan jagung yang tidak diserap selama 2 minit.
- Masukkan sutera dan sekam ke dalam bekas besar atau beg sampah untuk memudahkan pembersihan.
Langkah 7. Bekukan jagung manis untuk mengekalkannya selama 6-8 bulan
Kosongkan jagung anda dalam air mendidih, kemudian masukkan tong jagung anda ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Bekukan jagung anda sehingga 6-8 bulan untuk mendapatkan jagung segar tanpa mengira musim.
Anda juga boleh memotong kernel dari tongkol dengan pisau sebelum dibekukan untuk penyimpanan kompak
Langkah 8. Bolehkah jagung manis untuk mengekalkannya sehingga 5 tahun
Sekiranya anda tidak merancang memasak jagung anda 2-4 hari setelah penuaian, tumiskan jagung anda dan angkat biji dengan pisau tajam. Simpan biji di dalam balang dan letakkan di dalam tin tekanan untuk menutup balang.
Jagung kalengan cenderung bertahan lebih lama daripada jagung beku sekitar 3-5 tahun
Langkah 9. Masak jagung manis sebagai lauk jika anda mahu memakannya dengan segera
Jagung manis menjadikan bahagian yang sihat dan lazat untuk kebanyakan makanan. Anda boleh memasak jagung segar atau diawetkan dengan mendidih, gelombang mikro, membakar, memanggang, atau mengukusnya.
Sekiranya anda tidak mahu menyimpan jagung manis anda, masak segera setelah menuai
Kaedah 2 dari 2: Menuai Jagung Flint atau Popcorn
Langkah 1. Rancang untuk menuai jagung batu api 80-100 hari selepas menanamnya
Tidak seperti jagung manis, jagung batu memerlukan antara 80-100 hari untuk menuai. Setelah 80 hari berlalu sejak menanam, periksa jagung batu anda setiap hari untuk tanda-tanda kematangan.
Jagung menuai lebih cepat pada suhu melebihi 90 ° F (32 ° C). Sekiranya anda hidup dalam iklim yang hangat, jagung batu api anda akan matang hampir 80 hari
Langkah 2. Periksa jagung jagung untuk warna coklat
Jumbai jagung adalah batang yang melepaskan debunga di bahagian atas tanaman. Semasa jagung anda matang, jumbainya harus berubah warna dari hijau menjadi coklat. Tunggu sehingga warna hijau jumbai telah hilang sepenuhnya untuk menuai jagung anda.
Jagung jagung, rata-rata, berubah menjadi coklat sekitar 3 minggu setelah tanaman itu berbunga
Langkah 3. Tunggu sehingga biji jagung batu menjadi pekat
Jagung flint dan biji popcorn harus kering dan pekat. Tekan kernel jagung di antara jari dan ibu jari anda dan, jika terasa mengeras, pilihlah selagi jumbai berwarna coklat dan 80 hari telah berlalu sejak penanaman.
Sekiranya biji jagung tidak cukup matang, ratakan sutera dan sekam ke belakang
Langkah 4. Tarik jagung dari tangkainya
Pegang tangkai di tangan yang tidak dominan untuk menstabilkannya dan, dengan tangan dominan anda, putar telinga sekali ke sisi. Tarik telinga ke bawah dan tarik keluar dari tangkai, letakkan jagung yang baru anda pilih ke dalam baldi atau timbunan.
Menarik di batang jagung tanpa memutar boleh membunuh tanaman
Langkah 5. Gantung tongkol dan popcorn hingga kering selama 2-3 minggu
Cari ruang dalaman yang kosong, seperti garaj atau gudang simpanan, untuk menyimpan jagung anda. Ikatkan benang sepanjang setiap tong jagung dan gantungnya dari siling atau kasau. Biarkan mereka menggantung selama kira-kira 2-3 minggu, kemudian pindahkan ke bekas kering seperti baldi atau tong simpanan.
Langkah 6. Kisar jagung batu api atau gunakannya sebagai makanan ternakan
Sekiranya anda mempunyai kilang jagung atau pengisar bertenaga tinggi, anda boleh menggunakan jagung batu api untuk tepung jagung. Jika tidak, jagung batu boleh menjadikan makanan ternakan murah.
- Cornmeal adalah tepung pengisian yang sihat yang boleh anda gunakan untuk roti jagung, polenta, tamales, dan hidangan lain.
- Anda juga boleh menggunakan jagung batu api sebagai hiasan musim luruh.
Langkah 7. Gosokkan biji popcorn dan simpan
Setelah mengeringkan tongkol popcorn anda, tarik kernel dengan tangan anda atau potong dengan pisau. Simpan di dalam bekas kering dan kedap udara sehingga anda siap memasak dengan mereka.
Walaupun popcorn adalah sejenis jagung batu api, ia adalah satu-satunya varieti jagung yang muncul ketika anda memanaskannya. Jangan cuba membuat popcorn dari jenis lain
Langkah 8. Panaskan biji popcorn untuk memasaknya
Bergantung pada pilihan anda, anda boleh memasak popcorn microwave atau memanaskannya di atas kompor. Pastikan kernel di bawah api yang berterusan sehingga masuk ke jagung yang ringan dan lembut.
Langkah 9. Kisar popcorn ke dalam tepung jagung sebagai alternatif untuk mencelupkan
Seperti jenis jagung batu api yang lain, anda boleh mengisar popcorn menjadi makanan jagung. Sekiranya anda ingin menggunakan popcorn untuk membakar, kisar menggunakan pengisar berkuasa tinggi atau kilang jagung.
Anda juga boleh menggunakan popcorn sebagai makanan ternakan, jika disukai
Petua
- Tanaman jagung anda mungkin tidak matang sekaligus. Periksa setiap tanaman secara berasingan dan tuai mereka semasa mereka matang.
- Sekiranya anda menyukai bagaimana hasil panen anda, simpan 10% benih anda untuk musim tanam tahun depan. Pilih biji dari telinga jagung dan simpan dalam beg kedap udara. Simpan beg di tempat penyimpanan yang gelap dan kering hingga musim tanam berikutnya.
- Setiap tangkai jagung harus menyediakan 1-2 telinga jagung, bergantung pada jenis dan saiz tanaman.
