Sekiranya anda ingin memanggang tetapi tidak mempunyai ruang atau waktu untuk meneruskannya, gunakan kompor anda untuk memanggang. Cukup letakkan kuali atau kuali panjang di atas pembakar gas atau elektrik anda. Setelah memanaskan kuali panggang, letakkan makanan yang ingin dimasak di atasnya dan panggang di kedua-dua belah sehingga selesai seperti yang anda mahukan. Cuba panggang dada ayam, burger, stik, sayur-sayuran, dan buah.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Menggunakan Kuali Panggang
Langkah 1. Susun kuali panggangan di atas dapur anda
Ambil kuali atau kuali yang berat dan letakkan di atas pembakar. Sekiranya anda menggunakan kuali panggang besar yang memakan lebih dari 1 pembakar, letakkan di atas 2 pembakar dengan ukuran yang sama. Ini akan memastikan bahawa kuali panggang panas.
- Kuali panggangan besi tuang bagus untuk memanggang dapur kerana mereka tahan panas dan memberikan tanda panggangan klasik makanan anda.
- Sekiranya anda tidak mempunyai kuali panggang, anda boleh menggunakan kuali atau kuali biasa, tetapi makanan anda tidak akan mempunyai tanda panggangan.
Langkah 2. Panaskan kuali panggang pada suhu sederhana tinggi selama 5 minit
Hidupkan pembakar di bawah kuali panggang hingga api sederhana tinggi. Biarkan kuali hingga panas sekurang-kurangnya 5 minit sebelum anda meletakkan makanan di atasnya. Panaskan kuali memastikan bahawa seluruh permukaan kuali panas.
Sekiranya anda tidak memanaskan kuali cukup lama, makanan mungkin terlalu matang di beberapa tempat
Petua:
Untuk menguji apakah panci panggangan siap digunakan, celupkan hujung jari anda ke dalam air. Kemudian masukkan air ke kuali. Air harus mendidih dan menguap dengan cepat jika kuali siap digunakan.
Langkah 3. Lap panggangan dengan minyak untuk mengelakkan makanan melekat
Kumpulkan tuala kertas ke dalam bola yang longgar dan ambil dengan sepasang penjepit. Celupkan tuala kertas ke dalam sedikit kanola atau minyak sayuran. Kemudian gosokkan tuala kertas di seluruh permukaan kuali panggang yang telah dipanaskan.
Memegang tuala kertas dengan penjepit akan mengelakkan jari anda terbakar semasa anda mengoleskan kuali
Langkah 4. Keringkan makanan yang anda mahu bakar dan sikatnya dengan sedikit minyak
Untuk membuat pemanggang terbaik di panggangan, tepuk makanan kering dan kemudian sikat dengan sedikit minyak zaitun. Untuk kebanyakan makanan yang sedap, taburkan garam dan lada ke atasnya mengikut citarasa anda.
Sekiranya anda mengasinkan makanan, sapu ramuan atau bawang putih yang boleh terbakar di dalam panggangan
Langkah 5. Masukkan makanan ke dalam kuali dan masak sehingga selesai seperti yang anda mahukan
Letakkan makanan yang ingin dimasak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan panggang hingga hampir selesai. Kemudian gunakan tong untuk membalikkan makanan dan selesai memanggangnya sehingga dimasak seperti yang anda mahukan. Ingatlah untuk mengikuti cadangan keselamatan makanan ketika memasak daging ke suhu yang selamat untuk makanan.
- Sekiranya anda meletakkan beberapa perkara di dalam kuali panggang, seperti sosej, tinggalkan 1⁄2 inci (1.3 cm) ruang di antara mereka.
- Sekiranya anda ingin mencairkan keju pada hamburger, letakkan keju di atas roti dan letakkan mangkuk terbalik di atas makanan. Ini akan bertindak seperti penutup yang membantu keju mencair.
Langkah 6. Bersihkan loyang panggang setelah anda selesai memasak
Setelah kuali cukup sejuk untuk dikendalikan, ambil sikat panggangan dan gosok kuali di bawah air panas. Terus menggosok sehingga anda membuang bahagian yang terbakar atau kawasan berminyak. Bilas kuali dan keringkan sepenuhnya dengan tuala dapur yang bersih. Sekiranya anda belum membuat bumbu di atas kuali, gosokkan tuala kertas yang telah anda gunakan sebelumnya di atas panci panggangan.
Sekiranya anda tidak mempunyai sikat gosok, kumpulkan sekeping aluminium foil dan gunakan untuk menggosok kuali
Kaedah 2 dari 2: Memanggang Makanan Kegemaran Anda
Langkah 1. Bakar dada ayam selama 10 hingga 12 minit
Letakkan 2 atau 3 keseluruhan dada ayam ke atas kuali atau kuali panggang yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan biarkan masak selama 5 atau 6 minit tanpa bergerak atau putar. Kemudian gunakan penjepit untuk membalikkan payudara dan memanggangnya selama 5 hingga 6 minit lagi. Setelah mencapai suhu 165 ° F (74 ° C) dengan termometer daging yang dibaca segera, letakkan di atas papan pemotong untuk berehat selama beberapa minit sebelum anda menghidangkannya.
Perap ayam mengikut masakan yang anda masak. Contohnya, perap ayam dalam chipotle pedas atau perap Itali
Langkah 2. Masak hamburger di atas panggangan selama 8 hingga 10 minit
Panaskan kuali panggang dan susun roti burger anda di dalam kuali. Biarkan burger masak selama lebih kurang 4 minit tanpa menggerakkannya. Kemudian gunakan spatula untuk membalikkannya dan bakar selama 4 hingga 6 minit lagi.
Sekiranya anda membuat burger keju, letakkan sepotong keju di atas setiap kacang sekitar 1 minit sebelum mereka selesai memasak. Letakkan mangkuk terbalik di atas roti untuk membantu keju mencair
Variasi:
Sekiranya anda memanggang burger kalkun, tambah 2 hingga 3 minit pada waktu memasak.
Langkah 3. Masak stik pada kuali panggang sehingga selesai seperti yang anda mahukan
Letakkan stik pilihan anda ke kuali panggang yang telah dipanaskan dan biarkan selama 3 hingga 4 minit. Ia harus meresap dan menjadi beraroma dari satu sisi. Kemudian gunakan penjepit untuk membalikkan stik dengan teliti dan memasaknya selama 3 minit lagi jika anda mahu stik menjadi sederhana. Kemudian pindahkan stik ke papan pemotong untuk berehat selama 5 minit sebelum anda menghidangkannya.
Untuk stik sederhana atau baik, tambahkan 2 hingga 3 minit masa memasak untuk setiap sisi stik
Langkah 4. Masukkan sayur ke dalam kuali panggang dan masak sehingga lembut
Anda boleh memanggang hampir semua sayur di atas kompor selagi minyaknya ringan sehingga tidak akan melekat pada panggangan. Potong sayur-sayuran menjadi beberapa bahagian atau pisahkan ke lidi. Masak sayur-sayuran di dalam kuali panggang yang telah dipanaskan hingga lembut dan bakar sedikit. Jumlah masa yang diperlukan bergantung pada jenis sayur dan bagaimana masaknya.
Sebagai contoh, untuk memanggang bahagian lada bel, masak selama 4 hingga 5 minit di setiap sisi. Untuk memanggang asparagus, masak selama 5 hingga 10 minit dan campurkan sekali-sekala sehingga rata
Langkah 5. Bakar buah untuk rasa karamel yang kuat
Oleh kerana buah secara semula jadi tinggi gula, ia menjadi manis keemasan dan melekit setelah anda membuangnya ke atas wajan. Biarkan buah pilihan anda dalam jumlah besar dan panaskan selama 3 hingga 5 minit atau sehingga ia melembutkan dan bertukar keemasan. Cuba bakar:
- Lembing nanas
- Bahagian pisang
- Bahagian pir atau buah persik
Petua
- Oleh kerana anda akan memanaskan kuali panggang ke api yang tinggi, elakkan menggunakan kuali panggang nonstick kerana ini tidak tahan panas tinggi.
- Sekiranya makanan mula merokok di atas panggangan, hidupkan kipas di atas dapur atau buka tingkap dapur.
- Masukkan roti hirisan yang direndam dalam kastard di atas wajan dan masak dengan api kecil untuk membuat roti bakar Perancis panggang yang hebat.
