Dengan mengikuti panduan keselamatan makanan untuk periuk perlahan, anda seharusnya dapat menggunakannya dengan selamat. Semasa menggunakan periuk perlahan anda, pastikan untuk meletakkannya dari dinding dan peralatan dapur yang lain. Setelah makanan anda selesai dimasak, periksa suhu dalaman daging sebelum memakannya. Simpan sisa dalam jangka masa 2 jam dan jangan gunakan periuk untuk memanaskan semula sisa. Sebelum membersihkan periuk anda, pastikan ia telah sejuk sepenuhnya.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengikuti Garis Panduan Keselamatan Makanan
Langkah 1. Cairkan ayam dan daging sebelum memasukkannya ke dalam periuk
Sentiasa mencairkan daging dan ayam anda di dalam peti sejuk. Juga, simpan daging di dalam peti sejuk sehingga anda siap memasukkannya ke dalam periuk perlahan untuk memasak.
Periuk perlahan anda tidak akan dapat memanaskan daging beku ke suhu yang boleh dimakan dengan cepat (140 darjah Fahrenheit / 60 darjah Celsius), yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan
Langkah 2. Jangan memasak makanan menggunakan keadaan suam
Tujuan tetapan hangat adalah untuk memastikan makanan anda tetap hangat setelah dimasak. Sekiranya anda menggunakan suasana hangat untuk memasak makanan anda, ia tidak akan dimasak dan tidak selamat untuk dimakan.
Langkah 3. Hadkan berapa kali anda mengangkat penutupnya
Setiap kali anda mengangkat penutupnya, suhu dalaman turun 10 hingga 15 darjah, memperlahankan proses memasak selama 30 minit. Oleh itu, hanya angkat penutup untuk mengaduk bahan-bahan anda atau untuk memeriksa kelembapan makanan anda.
Langkah 4. Simpan sisa dalam masa dua jam
Simpan di dalam tupperware dan letakkan tupperware di dalam peti sejuk setelah anda selesai makan. Cuba jangan biarkan makanan anda sejuk di dalam periuk.
Langkah 5. Jangan panaskan sisa makanan di periuk perlahan
Sebagai gantinya, panaskan semula sisa makanan secara manual di atas dapur, di dalam ketuhar gelombang mikro, atau di dalam ketuhar konvensional sehingga mencapai suhu 165 darjah Fahrenheit (73.9 darjah Celsius). Kemudian anda boleh memindahkan makanan ke periuk perlahan yang telah dipanaskan agar tetap panas untuk dihidangkan.
Sebelum menghidangkan, pastikan suhu dalaman makanan sekurang-kurangnya 140 darjah Fahrenheit (60 darjah Celsius)
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Periuk
Langkah 1. Letakkan periuk anda sejauh 6 inci (15.2 cm) dari dinding
Pastikan juga jaraknya 6 inci dari peralatan dapur lain seperti gelombang mikro, oven pemanggang roti, dan mesin kopi. Dengan cara ini, panas periuk akan hilang.
Langkah 2. Sediakan daging dan sayur-sayuran secara berasingan
Dengan cara ini anda dapat mengelakkan pencemaran silang. Juga, simpan daging dan sayur-sayuran anda secara berasingan di dalam peti sejuk jika anda memutuskan untuk menyiapkannya lebih awal, seperti malam sebelumnya.
Anda mungkin perlu memotong potongan daging yang besar menjadi kepingan yang lebih kecil sebelum memasukkannya ke dalam periuk. Pastikan anda membaca manual arahan anda
Langkah 3. Letakkan sayur di dalam periuk perlahan terlebih dahulu
Anda mahu melakukan ini kerana sayur-sayuran memasak lebih lambat daripada daging. Kemudian letakkan daging anda di atas sayur-sayuran dan tuangkan kuah atau air ke atas bahan mengikut arahan.
Pastikan periuk anda separuh hingga tiga perempat sebelum dimasak. Walau bagaimanapun, jangan isi periuk makanan anda secara berlebihan
Langkah 4. Hidupkan periuk perlahan dan letakkan penutup di atas
Bergantung pada seberapa cepat anda mahu memasak, letakkan periuk di tempat rendah atau tinggi. Tetapan rendah akan memasak makanan anda dalam masa sekitar 8 hingga 10 jam, sementara suasana yang tinggi akan memasaknya dalam masa sekitar 4 hingga 6 jam.
- Sekiranya boleh, masak makanan anda pada suhu tinggi untuk jam pertama kemudian alihkannya ke pengaturan rendah jika anda menggunakan tetapan rendah untuk memasak makanan anda. Walau bagaimanapun, tidak mengapa jika ini tidak mungkin.
- Sekiranya anda akan bekerja, lebih baik memasak makanan anda pada suhu rendah untuk jangka masa yang lebih lama daripada pada suhu tinggi untuk jangka masa yang lebih pendek yang menggunakan pemasa untuk mematikannya secara automatik setelah selesai memasak.
Langkah 5. Gunakan termometer untuk memeriksa suhu makanan anda
Lakukan ini setelah makanan anda selesai dimasak. Dengan cara ini anda dapat memastikan makanan anda dimasak.
- Daging lembu, stik, domba, sapi, panggang dan makanan laut perlu mempunyai suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 darjah Fahrenheit (62.8 darjah Celsius), namun 160 darjah Fahrenheit (71.1 darjah Celsius) sangat sesuai.
- Kekacang, pemadat, kaserol, rebusan, sup, dan sos perlu mempunyai suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit (73.9 darjah Celsius) agar selamat untuk dimakan.
Langkah 6. Letakkannya di tempat yang hangat
Lakukan ini setelah anda menentukan bahawa makanan anda dimasak. Setelah selesai makan, matikan periuk dan cabut dari dinding. Kemudian pindahkan sisa ke tupperware dan simpan di dalam peti sejuk.
Pastikan menyimpan makanan anda dalam masa dua jam setelah mematikan periuk
Kaedah 3 dari 3: Membersihkan Periuk
Langkah 1. Biarkan periuk sejuk sepenuhnya
Anda mungkin mengeluarkan stoneware dan meletakkannya di suatu tempat untuk menolongnya menjadi lebih cepat sejuk. Mungkin diperlukan 30 minit hingga 1 jam sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 2. Bersihkan bahagian luar
Gunakan kain lembap untuk mengelap bahagian luar. Untuk noda yang lebih keras, gunakan sabun pinggan ringan. Jangan gunakan pembersih kasar atau kasar untuk membersihkan bahagian luar. Bahan kimia yang keras dalam pembersih ini boleh merosakkan kemasan bahagian luar.
Langkah 3. Bersihkan bahagian yang boleh dilepas dengan air sabun suam
Gunakan detergen pencuci pinggan ringan untuk membersihkan penutup dan bahagian lain yang boleh ditanggalkan seperti pemegang, gesper, dan tombol.
Langkah 4. Rendam stoneware
Isi stoneware dengan larutan sabun suam. Biarkan stoneware merendam selama 30 minit. Kemudian bersihkan dengan span atau sikat gosok lembut untuk mengeluarkan kepingan makanan dan minyak. Setelah bersih, bilas dan biarkan kering, atau lap dengan tuala bersih.
Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk membersihkan peralatan dapur anda
Langkah 5. Jangan sekali-kali merendam elemen pemanas di dalam air
Sekiranya perlu, bersihkan elemen pemanas dengan kain lembap atau mengikut arahan pada manual anda. Kemudian lap hingga kering dengan tuala kering yang bersih.
