Saffron adalah rempah yang diambil dari stigma bunga tumbuhan. Untuk menanam caffron, yang serupa dengan mentol, anda memerlukan tanah yang boleh dikeringkan dengan baik serta campuran pasir kasar untuk dimasukkan ke dalam periuk anda. Tanaman safron memerlukan cahaya matahari sekurang-kurangnya 8 jam setiap hari, jadi letakkan di dekat tingkap yang mendapat banyak cahaya langsung. Setelah corms anda tumbuh dan tumbuh menjadi bunga, tuai safron sebaik sahaja bunga itu terbuka. Dengan mengambil stigma dan membiarkannya kering, anda akan siap menggunakan safron untuk membumbui banyak hidangan enak.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menyiapkan Periuk
Langkah 1. Beli saffron crocus dari kedai terkenal
Ini mungkin taman asuhan kanak-kanak berhampiran anda atau kedai dalam talian. Lihat penilaian dan ulasan dari tempat yang anda fikirkan untuk membeli caffron corm dari untuk memastikan anda mendapat tanaman berkualiti.
- Jangan buaya saffron dicampur dengan crocus musim gugur. Crocus musim luruh kelihatan sama dengan safron dan mekar pada masa yang sama, tetapi beracun jika anda memakannya.
- Cuba tanam corm sebaik sahaja anda membelinya sehingga mereka kekal sihat.
Langkah 2. Pilih periuk tanah liat dengan penyaliran yang mencukupi
Pot terakota adalah pilihan yang bagus, seperti periuk tanah liat lain yang tidak berkaca. Periksa periuk untuk memastikan ia mempunyai sekurang-kurangnya dua lubang saliran. Saffron tidak berfungsi dengan baik di tanah yang disimpan sangat basah, jadi air perlu mengalir dengan sempurna di dalam periuk yang bernafas.
Fikirkan berapa banyak corm yang akan anda tanam dan pilih periuk yang sesuai dengan semua itu jika dikehendaki. Anda perlu mengosongkan setiap corm sekurang-kurangnya 2 in (5,1 cm) dari yang lain, jadi pilihlah pot yang dapat menahan seberapa banyak corm yang anda tanam
Langkah 3. Buat lapisan pasir kasar di bahagian bawah periuk anda
Bahagian bawah periuk harus diisi dengan campuran kasar yang cepat kering. Pasir kasar adalah pilihan yang popular, tetapi anda juga boleh memilih kerikil halus atau campuran benda seperti gambut giling dan tanah pot. Isi bahagian bawah periuk sehingga lapisan sedikit lebih dari seperenam dari kedalaman periuk.
- Contohnya, buat campuran bahagian yang sama dengan tanah pot, gambut giling, dan pasir kasar.
- Anda boleh mendapatkan semua bahan ini di kedai taman tempatan anda.
Langkah 4. Isi sisa periuk dengan tanah pasu yang telah dikeringkan dengan baik
Setelah lapisan berpasir anda selesai, isi sisa periuk dengan tanah pasu yang boleh dikeringkan dengan baik yang boleh dibeli di tapak semaian atau perkakasan tempatan anda. Biarkan sekurang-kurangnya 2–3 inci (5,1-7,6 cm) ruang dari bahagian atas periuk ketika mengisinya dengan tanah.
Anda akan menambahkan lapisan tanah di atas corm semasa anda menanamnya, yang penting untuk tidak mengisi periuk sepenuhnya dengan tanah
Bahagian 2 dari 3: Menanam Saffron Corms
Langkah 1. Letakkan corm 2–3 inci (5.1–7.6 cm) dengan jarak lubang 4 in (10 cm)
Corm saffron memerlukan banyak ruang untuk tumbuh, jadi meletakkannya sekurang-kurangnya 2–3 inci (5,1-7,6 cm) antara satu sama lain adalah yang terbaik. Gali lubang untuk setiap corm anda menggunakan sekop atau sekop yang sedalam kira-kira 4 in (10 cm).
Sekiranya corm anda terlalu kecil dan tidak setinggi 2 in (5.1 cm), buat lubang anda lebih dangkal untuk mengelakkan menutupnya dengan tanah yang terlalu banyak
Langkah 2. Letakkan corm saffron di dalam lubang dengan mata mereka menghadap ke atas
Setiap corm mempunyai hujung bulat yang lebih besar dan titik yang menonjol dari ini. Hujung runcing adalah di mana safron akan tumbuh, menjadikannya penting bagi setiap titik menghadap ke arah siling. Letakkan setiap corm di dalam lubang dengan lembut sehingga tidak jatuh.
Langkah 3. Tutup corms dengan lapisan tanah pot 2 in (5.1 cm)
Gunakan tanah pot yang sama dengan yang anda gunakan untuk mengisi sebahagian besar periuk. Taburkan lapisan tanah 2 in (5.1 cm) di atas corm menggunakan sekop atau tangan anda.
Sekiranya corms anda sudah mempunyai tunas hijau yang melekat di atas, jangan menutupi tunas ini dengan tanah
Langkah 4. Air corm sekali sekali setelah ia ditanam
Gunakan cawan atau tin penyiram untuk menyiram corm untuk mengendapnya. Basahkan tanah dengan bersih dan kemudian biarkan air tambahan mengalir keluar. Anda tidak perlu menyiram corm saffron lagi sehingga tunas hijau mereka muncul.
Langkah 5. Letakkan periuk berhampiran tingkap yang mendapat cahaya matahari setiap hari selama 8 jam
Saffron memerlukan banyak cahaya matahari untuk berkembang, jadi meletakkannya di kawasan yang mendapat cahaya matahari langsung 8-10 jam setiap hari sangat sesuai. Letakkan periuk 1-2 kaki (0,30-0,61 m) dari tingkap, dan pilih tingkap yang menghadap ke selatan atau barat jika mungkin.
Sekiranya anda tinggal di iklim yang lebih sejuk, anda mungkin ingin menggunakan lampu panas atau meletakkan periuk di gegelung pemanas untuk memastikannya kekal cukup panas
Langkah 6. Perhatikan tumbuh-tumbuhan hijau muncul sebelum menyiramnya semula
Ini mungkin akan memakan masa antara 6 hingga 10 minggu sejak anda menanamnya. Sebaik sahaja anda melihat lonjakan hijau kecil keluar dari tanah, anda dapat menyiram tanaman safron dengan sempurna. Tunggu tanah kering sepenuhnya sebelum menyiram tanaman setiap kali ia tumbuh.
Bahagian 3 dari 3: Menuai Saffron
Langkah 1. Tuai safron sebaik sahaja bunga ungu terbuka
Hari di mana anda melihat bunga safron terbuka adalah hari untuk menuainya. Apabila tanaman safron anda mulai mekar, periksa bunga setiap hari untuk diperhatikan ketika mereka terbuka untuk menunjukkan stigma oren kemerahan.
Ia akan mengambil masa kira-kira 1 bulan untuk tanaman mekar setelah tumbuh
Langkah 2. Gunakan jari atau pinset anda untuk menghilangkan tiga stigma
Anda boleh mencabut setiap stigma dengan bunga yang masih melekat pada tanaman, atau memotong bunga untuk memudahkan menghilangkan stigma. Gunakan pinset untuk mengeluarkan setiap stigma dengan tepat, atau anda boleh menggunakan jari anda jika mahu.
- Setiap bunga akan mempunyai 3 stigma yang perlu dipetik dengan teliti.
- Pastikan pinset dan tangan anda bersih sebelum mencabut stigma.
- Stigma adalah satu-satunya bahagian bunga yang harus anda tuai kerana selebihnya beracun.
Langkah 3. Letakkan stigma pada tuala kertas sehingga kering selama 3-4 hari
Biarkan di atas tuala kertas selama beberapa hari di tempat yang kering dan kering. Semasa kering, anda akan melihatnya mengeras dan sedikit berkerut. Periksa pada hari ketiga untuk melihat sama ada ia kering atau tidak.
Letakkan stigma saffron di antara lapisan tuala kertas untuk mengelakkan habuk atau kotoran lain dari terkena
Langkah 4. Simpan safron dalam bekas kedap udara sehingga tiba masanya untuk menggunakannya
Letakkan bekas di kawasan sejuk di dapur, jaga agar tetap tertutup ketika anda tidak menggunakannya. Apabila anda ingin menggunakan safron untuk makanan musim, anda boleh memanggang helai atau menggilingnya menjadi serbuk untuk ditaburkan ke dalam makanan.
Saffron akan bertahan selama 2-3 tahun dalam bekas yang disimpan pada suhu bilik
Petua
- Saffron lebih baik tanpa baja, kerana baja kadang-kadang dapat membantu dedaunan tumbuh dan bukannya bunga.
- Corm saffron akan terus menghasilkan safron untuk setiap 10-15 tahun.
- Penting agar tanaman sentiasa mendapat cahaya matahari yang mencukupi. Sekiranya corm tetap basah, ia boleh reput.
- Setiap dua tahun, bahagi dan tanam semula corm anda. Semasa mereka berada di tanah, mereka menghasilkan semula dan membentuk corm baru, sehingga perlu memisahkannya sehingga tumbuh lebih baik.
