Pengisar daging adalah alat yang popular, tetapi setiap kali anda berurusan dengan daging mentah, kebersihan adalah suatu keharusan untuk mengelakkan kuman dan bakteria yang berasal dari sisa. Walau bagaimanapun, mencuci penggiling anda sama sekali tidak berbeza daripada mencuci peralatan memasak yang lain. Menyimpan bahagian-bahagiannya dengan betul selepas itu akan membantu memastikan ia terpelihara dengan baik (dan dengan itu cenderung untuk membuat kekacauan ketika digunakan). Mengikuti beberapa petunjuk tambahan semasa menggunakannya juga akan membantu memastikan pembersihan mudah.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Mencuci Tangan Pengisar Anda
Langkah 1. Mulakan pembersihan sebaik sahaja digunakan
Jangkakan daging akan meninggalkan minyak dan minyak semasa melewati penggiling anda (serta potongan daging yang sesat). Ini akan kering dan pecah jika diberi masa, jadi jangan tunggu terlalu lama sebelum membersihkannya. Permudahkan hidup dengan menanganinya dengan segera selepas setiap penggunaan.
Langkah 2. Masukkan roti ke dalam pengisar
Sebelum membongkar mesin, ambil dua atau tiga keping roti. Beri mereka melalui penggiling seperti yang anda lakukan dengan daging anda. Gunakan ini untuk menyerap minyak dan minyak daging, serta mengeluarkan sisa-sisa sesat yang berada di dalam mesin.
Langkah 3. Lepaskan pengisar
Pertama, cabut plag mesin jika elektrik. Kemudian pecahkannya ke bahagiannya. Ini mungkin berbeza mengikut jenis dan model, tetapi umumnya penggiling daging terdiri dari:
- Pushher, feed feed, dan hopper (biasanya satu bahagian di mana daging dimasukkan ke dalam mesin).
- Skru (bahagian dalaman yang memaksa daging melalui mesin)
- Sebilah pisau
- Piring atau mati (kepingan logam dengan lubang di mana daging keluar)
- Penutup pisau dan pinggan
Langkah 4. Rendam bahagiannya
Isi singki atau baldi dengan air suam dan tambahkan sedikit bahan pencuci pinggan. Letakkan bahagian yang dibongkar di dalam sekali penuh. Biarkan mereka duduk selama seperempat jam untuk melonggarkan sisa minyak, minyak, atau daging.
Sekiranya penggiling anda adalah model elektrik, jangan rendam bahagian bermotor. Sebaliknya, gunakan masa ini untuk mengelap bahagian luar pangkalan dengan kain lembap dan kemudian yang baru untuk mengeringkannya
Langkah 5. Gosok bahagian
Gunakan span untuk membersihkan skru, penutup, dan pisau. Berhati-hatilah semasa mengendalikan pisau, kerana ini tajam dan dapat memotong anda dengan mudah jika salah ditangani. Tukar ke berus botol untuk membersihkan bahagian dalam tiub umpan, hopper, dan lubang plat. Bilas setiap bahagian dengan air bersih apabila selesai.
Jangan tergesa-gesa melalui proses ini. Anda ingin membuang semua jejak supaya anda tidak berakhir dengan tempat pembiakan kuman dan bakteria. Oleh itu, setelah anda berfikir bahawa anda telah menggosok sesuatu yang cukup, gosokkannya sedikit lagi
Langkah 6. Keringkan bahagian
Pertama, lap dengan tuala kering untuk menghilangkan lebihan air. Kemudian letakkan di atas tuala atau rak wayar segar hingga kering. Elakkan karat dan pengoksidaan dengan menunggu sehingga kering sepenuhnya sebelum meletakkan pengisar anda.
Bahagian 2 dari 3: Menyimpan Pengisar Anda
Langkah 1. Oleskan sebarang bahagian logam
Pastikan pengisar anda dilincirkan dengan baik dan mengelakkan karat terbentuk semasa penyimpanan. Isi botol semburan dengan minyak mineral kelas makanan. Kemudian kabut semua bahagian logam penggiling anda (tidak termasuk bahagian elektrik) dengan lapisan minyak yang sekata.
Perhatikan penekan dan skru, kerana ini paling banyak bersentuhan dengan daging anda semasa anda memakannya melalui mesin
Langkah 2. Bag setiap bahagian secara berasingan dengan nasi
Letakkan setiap bahagian ke pengisar anda dalam beg plastik yang boleh ditutup. Kemudian masukkan segenggam beras ke setiap beg. Nasi tidak semestinya diperlukan, tetapi akan menyerap kelembapan masa kini dan masa depan, yang menjadikannya idea yang baik jika anda menyimpan bahagian anda di dalam peti sejuk dan / atau tinggal di kawasan yang mempunyai kelembapan tinggi.
Langkah 3. Simpan di dalam peti sejuk beku anda jika boleh
Perlu diingat bahawa penggiling anda berfungsi dengan baik apabila bahagiannya sejuk. Simpan bahagian bukan elektrik di dalam peti sejuk jika ada ruang. Namun, jika anda tidak dapat menghabiskan banyak ruang untuk penyimpanan jangka panjang, jangan risau. Sebaliknya:
Simpan bahagian anda di tempat yang kering sementara itu. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk cukup lama untuk menyejukkannya sebelum penggunaan seterusnya (kira-kira satu jam)
Langkah 4. Sterilkan bahagian yang sudah berminyak dengan peluntur sebelum digunakan
Campurkan satu sudu peluntur dengan satu gelen (3,8 L) air. Isi botol semburan dengan larutan ini. Kemudian semburkan setiap bahagian logam yang anda minyak sebelum disimpan untuk memastikannya dibasmi kuman. Kemudian bilas dengan bersih menggunakan air bersih untuk menghilangkan semua bekas peluntur.
Bahagian 3 dari 3: Memastikan Pembersihan Mudah
Langkah 1. Pastikan bahagian dan daging sejuk
Jangkakan daging suam akan membuat kekacauan yang lebih besar semasa anda mengisarnya. Jadikan pembersihan lebih mudah dengan memastikan daging dan bahagian penggilingnya sejuk sebelum digunakan. Sekiranya anda perlu mengisar daging yang sama beberapa kali:
Isi mangkuk besar dengan ais. Letakkan mangkuk kedua di dalam yang pertama dan kisar daging anda ke dalamnya. Ulangi seperti yang diperlukan agar daging agak sejuk di antara setiap kisar
Langkah 2. Potong cendawan sebelum mengisar
Jangkakan ada daging dalam daging anda untuk menghilangkan pisau penggiling anda dari masa ke masa. Potong dengan hati-hati dengan pisau atau pisau sebelum memasukkan daging ke dalam penggiling anda. Pastikan penggilingan yang lebih baik (dan dengan itu kurang kemas untuk membersihkan bahagian dalam).
Langkah 3. Tajamkan atau ganti bilah mengikut keperluan
Ingat: pisau kusam akan menimbulkan kekacauan yang lebih besar di dalamnya. Sekiranya mesin anda mengoles daging secara konsisten dan bukannya mengisar menjadi kepingan kecil, tajamkan pisau atau ganti dengan yang baru. Walau bagaimanapun:
