Kunyit adalah tanaman yang dapat dituai untuk membuat serbuk kunyit-rempah yang mempunyai rasa pahit dan kuat yang mengingatkan halia. Untuk menumbuhkannya, anda perlu menanam rimpang kunyit, yang merupakan akar kunyit yang belum matang. Menanam kunyit adalah mudah selagi anda dapat memantau dan menyiram rimpang anda secara konsisten. Ini tidak boleh terlalu tinggi pesanan kerana sebahagian besar proses pertumbuhan boleh berlaku di dalam rumah dan tidak memerlukan cahaya matahari. Untuk menanam kunyit, beli beberapa rimpang kunyit, tanam di periuk atau pekebun yang lebih kecil, dan kemudian pindahkan ke luar selepas 6-10 bulan sebelum menuai.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 4: Menyiapkan Rimpang untuk Penanaman
Langkah 1. Tanam kunyit anda di dalam rumah pada akhir musim sejuk
Kunyit memerlukan masa yang lama untuk tumbuh, tetapi bernasib baik, ia dapat dilakukan di dalam rumah semasa musim sejuk. Ia juga tidak memerlukan cahaya sehingga ia mulai tumbuh, jadi anda tidak perlu risau untuk mengambil ruang besar di dekat tingkap selama 5-6 bulan yang diperlukan untuk menanam tangkai.
- Sekiranya anda tinggal di iklim yang lebih panas dan ingin menanam kunyit di luar, anda boleh menanam rimpang di kebun anda. Lakukan pada musim sejuk setelah fros terakhir berlalu sehingga mereka tumbuh pada bulan-bulan musim panas. Anda tidak boleh melakukan ini jika di luar musim sejuk lebih daripada 50 ° F (10 ° C).
- Sekiranya anda menanam kunyit di luar, lakukanlah di rumah hijau dengan kotak penanam jika boleh. Kunyit memerlukan banyak ruang untuk akar dan memerlukan banyak kelembapan untuk tumbuh sejak awal.
Langkah 2. Beli beberapa rimpang kunyit dari pasar atau kedai makanan kesihatan
Untuk menanam kunyit, anda perlu membeli rimpang kunyit. Mereka kelihatan seperti akar halia, dan boleh didapati di kebanyakan kedai runcit atau makanan kesihatan. Cari rizom dengan banyak lebam di bahagian bulat yang melekat keluar dari akar. Ini disebut tunas, dan jumlah tunas pada rimpang akan menentukan seberapa besar tanaman itu.
Sekiranya anda tidak menemui rizom di kedai di kawasan anda, anda boleh membelinya secara dalam talian
Petua:
Sekiranya anda tidak dapat menjumpai rimpang kunyit di kedai tempatan anda, cari di kedai runcit Asia atau India. Kunyit adalah ramuan yang popular dalam banyak hidangan Asia dan India.
Langkah 3. Dapatkan periuk setebal 12 inci (30 cm) dan selebar 12-18 inci (30–46 cm)
Setelah menanam rimpang anda, mereka memerlukan banyak ruang di dalam periuk untuk tumbuh. Kunyit dapat tumbuh hingga ketinggian 3,5 kaki (1,1 m), jadi pilih periuk yang akan cukup besar untuk menopangnya ketika tumbuh. Periuk atau pekebun seramik atau plastik sangat sesuai untuk kunyit.
- Gunakan penanam atau periuk dengan saliran yang baik di bahagian bawah.
- Anda boleh menggunakan penanam dan bukannya periuk jika mempunyai dimensi yang sama.
- Sekiranya anda menanam kunyit di luar, pertimbangkan untuk menggunakan kotak penanam untuk memastikan rimpang mempunyai cukup ruang di bawahnya untuk tumbuh. Kotak sederhana dengan kedalaman 1-2 kaki (0,30-0,61 m) mestilah lebih dari cukup.
Langkah 4. Potong batang rimpang jika ada
Bergantung pada jenama dan gaya rimpang yang anda beli, rimpang mungkin masih melekat pada batangnya. Batangnya kelihatan seperti sebilangan besar bawang putih kering, dan mungkin mempunyai cabang-cabang kecil seperti rambut yang melekat di atasnya. Anda boleh membuang rimpang dengan menariknya jika ia kering. Jika tidak, gunakan pisau untuk memotong batang rimpang anda.
Anda boleh memotong rimpang anda menjadi bahagian yang lebih kecil jika anda mempunyai periuk atau penanam yang lebih kecil
Langkah 5. Potong rimpang anda menjadi kepingan 2-6 in (5.1-15.2 cm) sehingga setiap bahagian mempunyai 2-3 tunas
Periksa rimpang panjang dan hitung berapa banyak tunas yang ada. Tunas adalah lebam kecil yang memanjang keluar dari badan rimpang. Potong bahagian rimpang menjadi kepingan yang lebih kecil sehingga setiap bahagian mempunyai 2-3 tunas di atasnya.
Bahagian 2 dari 4: Menanam Rimpang Anda
Langkah 1. Isi setiap pekebun atau periuk dengan 3-6 inci (7,6-15,2 cm) tanah pot
Lihat label pada beg tanah untuk mencari tanah yang sedikit beralkali dengan pH antara 6-8. Tuangkan tanah anda ke dalam periuk sehingga sepertiga bahagian bawah bekas anda dipenuhi. Anda tidak perlu menepuk tanah, tetapi anda boleh menggerakkannya dengan tangan sehingga rata jika anda mahu.
pH merujuk kepada tahap keasidan di dalam tanah. Kunyit tumbuh paling baik di tanah yang sedikit berasid
Langkah 2. Letakkan bahagian rimpang rata di atas tanah dengan tunas menghadap ke atas
Letakkan rimpang di tengah tanah. Putar rimpang sehingga sebahagian besar tunas menghadap ke atas ke arah pembukaan periuk. Sekiranya tunas berada di sisi rimpang secara rawak, putar sehingga sebahagian besar tunas menunjuk ke arah pembukaan periuk, walaupun mereka berada pada sudut.
- Batang tanaman kunyit anda akan tumbuh keluar dari tunas, selagi sebahagian besar dari mereka menghadap pembukaan periuk, mereka cenderung tumbuh ke arah bukaan.
- Jangan bimbang tangkai tumbuh di bahagian bawah periuk atau penanam anda. Ia akan mati apabila tidak mendapat cahaya matahari setelah ia tumbuh.
Langkah 3. Tutup rimpang dengan tanah pot, tinggalkan 1-2 inci (2.5–5.1 cm) di bahagian atas
Isi sisa periuk atau penanam anda dengan tanah pot anda. Condongkan beg tanah yang terbuka di atas periuk atau penanam anda dan letakkan ke bawah untuk menuangkan tanah. Tutup setiap bahagian periuk atau penanam sama rata sehingga anda mempunyai sedikit ruang di bahagian atas.
Beberapa kaedah penuaian kunyit Asia atau India kuno melibatkan menutup rimpang dalam baja, baja, atau kompos. Ini tidak digalakkan secara am atas alasan kesihatan
Langkah 4. Air periuk atau pekebun anda hingga bersih sehingga tanah basah
Isi taburan air atau cawan besar dengan air keran dan tuangkannya secara bebas ke seluruh permukaan periuk atau penanam anda sehingga setiap bahagian tanah basah. Air sehingga tanah kelihatan lembap. Lakukan ini perlahan-lahan untuk mengelakkan tenggelam rimpang anda.
Pastikan ada alas untuk periuk atau penanam anda jika terdapat lubang saliran di bahagian bawah untuk mengelakkan kekacauan
Langkah 5. Masukkan periuk atau pekebun anda ke dalam beg plastik yang jelas
Dapatkan beg penanam atau beg sampah plastik besar dan masukkan periuk anda ke dalam. Tetapkan setiap periuk di pangkal beg individu dan lipat di bahagian atas sehingga bukaannya sedikit terhad. Letakkan kunyit anda di kawasan yang anda rencanakan untuk menyimpannya.
- Sekiranya anda menanam kunyit di kebun, tanamlah di rumah hijau jika anda boleh. Sekiranya tidak dapat, pertimbangkan untuk membuat rumah hijau mini untuk tanaman anda.
- Kunyit anda mungkin masih tumbuh tanpa beg plastik atau rumah hijau, tetapi menjaga kelembapan tanaman sangat penting untuk membuatnya tumbuh. Sekiranya anda tidak dapat menyimpannya di rumah hijau atau beg, buatkan kunyit anda setiap hari dengan botol semburan yang diisi dengan air.
- Anda tidak perlu menutup beg. Sebenarnya, anda mahukan sedikit aliran udara untuk mendorong pertumbuhan.
Langkah 6. Simpan periuk atau penanam anda di tempat yang hangat
Rimpang kunyit tumbuh ketika suhu 70-95 ° F (21–35 ° C). Sekiranya suhu turun di bawah 50 ° F (10 ° C), tanaman anda mungkin mati sebelum berpeluang untuk tumbuh.
- Sekiranya anda tidak mempunyai tempat yang hangat untuk menyimpan kunyit anda, gunakan pad pemanasan atau lampu meja untuk memastikannya tetap panas.
- Sekiranya anda tidak mahu memastikan kunyit anda sentiasa hangat dan anda tidak mempunyai tempat yang sesuai untuk menyimpannya, letakkan di dalam penyejuk plastik yang besar di bahagian rumah anda yang sederhana.
- Tidak menjadi masalah jika tanaman anda terdedah kepada cahaya pada tahap ini dalam proses penanaman.
Langkah 7. Air kunyit anda setiap 2-3 hari agar tanah lembap
Rimpang anda perlu disiram dengan kerap, terutamanya jika anda tinggal di iklim yang lebih panas di mana air cenderung menguap dengan cepat. Periksa kunyit anda setiap dua hari sekali untuk mengetahui apakah tanah lembap. Sekiranya masih sedikit lembab, anda boleh menunggu satu hari lagi sebelum memeriksa. Siram rimpang anda dengan air paip sehingga tanah di bahagian atas kelihatan lembap
Petua:
Sekiranya di luar sejuk atau tanah anda masih basah ketika anda menyiramnya, anda tidak perlu segera menyiram kunyit anda. Sekiranya anda ingin mengekalkan tahap kelembapan, jangan gunakannya dengan botol semburan.
Langkah 8. Tunggu 6-10 bulan agar kunyit anda tumbuh
Kunyit anda akan mula tumbuh setelah 6-10 bulan menyiram dalam iklim yang hangat. Sebaik sahaja anda melihat tangkai mula melekat dari penanam atau periuk, ia mulai tumbuh menjadi tanaman yang matang. Biarkan tanaman kunyit di tempatnya sehingga panjang batangnya berukuran 4-8 inci (10-20 cm).
Bahagian 3 dari 4: Memindahkan Batang Anda ke Luar
Langkah 1. Pindahkan tangkai anda ke periuk terakhirnya setelah panjangnya 4–8 inci (10–20 cm)
Setelah tangkai anda muncul, anda perlu memindahkannya ke periuk atau bahagian kebun anda yang lebih besar di mana mereka boleh terkena cahaya matahari. Untuk memindahkan tanaman, tuangkan tanah separuh ke dalam periuk baru anda. Gali tangan anda ke tanah periuk kunyit anda di sekitar akar untuk mencari rimpang. Angkat dengan berhati-hati dari tanah, gerakkan tanah atas dengan tangan mengikut keperluan. Tumbuhan ruang di penanam atau kotak penanam yang sama sekurang-kurangnya 1.5 kaki (0.46 m) antara satu sama lain.
- Gunakan tanah yang sama dengan yang anda gunakan untuk menanam rimpang anda.
- Sekiranya anda menanam kunyit di kebun anda, anda tidak perlu memindahkan tanaman anda.
- Sekiranya anda memindahkan tanaman ke dalam kotak penanam, gali lubang anda sehingga tanaman itu mempunyai ruang sekurang-kurangnya 1.5 kaki (0.46 m) di sekelilingnya ke setiap arah.
Petua:
Mana-mana periuk yang berukuran sekurang-kurangnya dua kali dari ukuran bekas anda harus menyediakan lebih banyak ruang untuk tanaman anda.
Langkah 2. Pindahkan tanaman anda ke naungan separa setelah mereka berada di periuk atau penanam yang lebih besar
Cari tempat dengan naungan separa agar daun anda tidak terbakar kerana ia sesuai dengan cahaya matahari. Sebaik sahaja anda memindahkan tanaman anda ke dalam bekas yang lebih besar, pindahkan ke luar rumah agar dapat terkena cahaya matahari dan terus tumbuh. Kunyit tidak memerlukan banyak cahaya untuk tetap sihat, dan menjaganya agar tetap separa selama sekurang-kurangnya sebahagian hari akan memastikan daunnya tidak cepat kering.
Anda mesti menyimpan kunyit anda di dalam rumah berhampiran tingkap jika masih lebih sejuk daripada 50 ° F (10 ° C) di luar
Langkah 3. Air tanaman luaran anda setiap 2-3 hari
Memindahkan tanaman ke luar sangat penting setelah daun tumbuh, kerana tanaman akan memerlukan cahaya matahari untuk tumbuh. Terus menyiram tanaman seperti yang biasa anda lakukan ketika di dalam rumah agar tanaman anda tidak kering. Sekiranya tanaman tidak mendapat cukup air, ia akan mati.
Gunakan tetapan kabut di selang kebun anda untuk menyiram tanaman anda untuk mengelakkan kerosakan daun
Langkah 4. Perhatikan kerosakan atau perubahan warna di kilang anda
Sekiranya terdapat banyak kerosakan fizikal pada daun anda, itu mungkin merupakan tanda bahawa anda mengalami serangan thrips atau ulat yang memakan tanaman anda. Gunakan racun perosak organik seperti minyak neem atau rawatan tanah yang tidak beracun untuk menangkis pepijat yang tidak diingini. Apabila anda membuang atau memeriksa rimpang, jika terlihat abu-abu atau pucat, itu mungkin tanda kerusakan skala. Buangkan rimpang anda untuk mengelakkan jangkitan merebak dan kemudian merawat tanah anda dengan dimethoate.
Tumbuhan kunyit sering tidak menarik bagi banyak serangga di kawasan beriklim dunia. Serbuk kunyit malah boleh dijadikan racun perosak dengan beberapa tanaman
Bahagian 4 dari 4: Menuai Tanaman Anda
Langkah 1. Tuai kunyit anda apabila daun dan batangnya mulai perang dan kering
Pada suatu ketika dalam 2-3 bulan ke depan, tanaman kunyit akan mulai coklat dan kering. Ini adalah masa terbaik untuk menuai kunyit anda. Sekiranya anda terus membiarkan tanaman tumbuh, perlahan-lahan akan membusuk dari masa ke masa dan merosakkan kunyit berpotensi yang boleh anda ekstrak.
Anda dapat mengetahui sama ada kunyit anda hampir siap dituai sekiranya kelihatan sukar untuk mengekalkan air dan cepat kering
Langkah 2. Potong batang tanaman anda 1-3 inci (2,5-7,6 cm) dari tanah
Untuk menuai kunyit, anda perlu mengakses rimpang dewasa di bawah tanah. Untuk memulakan, gunakan gunting kebun atau pisau pemotong untuk menghilangkan tangkai di dekat tanah. Buang daunnya dengan membuat kompos.
Sekiranya tanaman cukup kering, anda seharusnya dapat memasukkan tangkai di bahagian bawah
Langkah 3. Keluarkan rimpang dan basuh di singki
Setelah memotong batangnya, tarik sisa tanaman dari tanah dengan tangan. Potong atau lepaskan bahagian tangkai yang tinggal dan bawa rimpang matang ke singki untuk mencucinya. Jalankan di bawah air suam dan gosokkan dengan lembut dengan tangan untuk menghilangkan kotoran dan tanah dari rimpang.
Jangan gosok rimpang secara paksa. Anda hanya perlu membuang lapisan kotoran dan tanah luar sebelum mengisar, menggunakan, atau menyimpannya
Langkah 4. Simpan rimpang matang di dalam peti sejuk jika anda tidak mahu menggunakannya
Letakkan rimpang yang tidak anda rancangkan untuk digunakan dalam beg plastik kedap udara atau bekas simpanan. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan tanpa menimbulkan kerosakan pada rasa kunyit.
Petua:
Anda boleh menanam semula rimpang setelah disimpan di dalam peti sejuk jika anda mahu. Selagi rimpang belum direbus atau dimasak, anda akan dapat menanam semula dengan menggunakan proses yang sama seperti yang anda gunakan sebelumnya.
Langkah 5. Rebus dan kupas rimpang untuk menyiapkannya untuk mengisar
Untuk menyediakan rimpang untuk mengisar, rebus rimpang bersih di dalam periuk dengan air. Setelah air mendidih, putar sehingga mendidih. Selepas 45-60 minit, toskan periuk dalam saringan atau saringan. Anda boleh menggosok kulit dari rimpang setelah merebusnya, walaupun tidak mengapa membiarkannya.
Anda dapat mengetahui sama ada rimpang sudah siap digiling jika garpu mudah menusuknya setelah mendidih
Langkah 6. Giling rimpang anda untuk membuat serbuk kunyit
Biarkan rimpang anda kering di bawah sinar matahari semalaman. Pakai sarung tangan getah sebelum membuat serbuk kunyit, kerana serbuk oren yang anda buat tidak akan mudah mencuci kulit. Potong rimpang anda menjadi kepingan yang lebih kecil dan kemudian kisar dengan kilang rempah, penggiling, atau dengan lesung dan alu sehingga anda mendapat serbuk halus.
- Anda boleh menggunakan penyahhidratan makanan yang ditetapkan hingga 140 ° F (60 ° C) untuk mengeringkan rimpang anda dengan lebih cepat jika anda mahu. Ia siap dipotong dan digiling setelah rapuh dan kering. Proses ini biasanya memakan masa 30-45 minit.
- Simpan serbuk kunyit dalam bekas kedap udara yang direka untuk penyimpanan makanan untuk kegunaan masa depan.
Amaran
- Jangan mengisar rizom yang telah dirawat dengan racun perosak bukan organik. Sebaliknya, basuh dan tanam semula untuk kitaran lain sebelum menggunakannya.
- Sekiranya tanaman kunyit anda mulai berbau ketika disimpan di dalam rumah, itu mungkin tanda bahawa rimpang membusuk dari terlalu banyak air.
- Kunyit memerlukan masa yang lama untuk tumbuh dan memerlukan banyak air untuk kekal sihat. Sekiranya anda tahu bahawa anda akan pergi untuk jangka masa yang panjang pada suatu ketika pada tahun berikutnya, anda mungkin ingin menahan kunyit.
