Pasli agak mudah ditanam dan lebih mudah dituai, tetapi untuk mendapatkan hasil dan rasa terbaik, terdapat beberapa protokol yang harus anda perhatikan. Tanaman pasli tahun pertama harus dituai untuk daunnya, sementara tanaman tahun kedua biasanya dituai untuk biji mereka.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 2: Daun Pasli Tuai
Langkah 1. Pilih tanaman yang lebih muda
Tumbuhan pasli yang lebih muda mempunyai rasa yang paling kuat. Daun dapat dituai walaupun setelah tahun pertama, tetapi jika anda mempunyai pilihan untuk menuai daun dari tanaman pada tahun pertumbuhan pertama, melakukannya akan memberi anda hasil dan produk terbaik.
Langkah 2. Tunggu sehingga batang daun mempunyai tiga bahagian
Periksa batangnya. Sekiranya batang mempunyai tiga atau lebih gugusan daun, mereka cukup matang untuk menuai. Batang dengan satu atau dua segmen harus dibiarkan begitu sahaja.
Sebilangan besar tanaman pasli akan siap dituai dalam masa 70 hingga 90 hari selepas anda mula menanamnya
Langkah 3. Potong di pangkal tanaman
Semasa menuai seluruh batang atau tandan peterseli, potong ramuan di dasar tanaman dan bukannya memotong dari atas.
Memotong pasli dekat pangkal tanaman akan mendorong tanaman menghasilkan lebih banyak batang, menghasilkan keseluruhan tanaman pasli yang lebih lebat dengan hasil yang lebih baik
Langkah 4. Potong daun dari bahagian luar
Sekiranya anda hanya merancang untuk menuai beberapa tangkai pasli kecil untuk digunakan segera, anda harus memotongnya dari bahagian luar tanaman dan bukan dari bahagian dalam.
- Walaupun anda merancang untuk memotong beberapa tangkai penuh di dasar tanaman, anda harus memotong dari luar dan bukannya bahagian dalam. Bahagian dalam tanaman akan mendapat manfaat daripada dapat matang lebih lama.
- Mengeluarkan daun dari luar akan memastikan bahawa pertumbuhan tertua dituai, dengan itu menghalangnya daripada menjadi coklat atau membiarkan tanaman terlalu lama.
- Menuai pertumbuhan lama juga membolehkan kilang memfokuskan tenaga untuk menghasilkan dan mematangkan pertumbuhan yang lebih baru. Usaha ini akan menghasilkan tanaman pasli yang lebih sihat secara keseluruhan.
Langkah 5. Menuai secara berterusan
Pasli akan terus tumbuh sepanjang musim, walaupun selepas anda menuai daun. Oleh itu, anda boleh mendapatkan ramuan yang berterusan dan tidak perlu menuai semuanya sekaligus.
Pasli yang ditanam di luar rumah biasanya akan kekal hijau hingga musim gugur hingga awal musim sejuk. Setelah warnanya mulai pudar, rasanya akan menurun secara mendadak. Walaupun begitu, anda boleh terus menuai tanaman secara berterusan tanpa kehilangan rasa atau kesihatan ramuan
Langkah 6. Tuai secara pukal pada akhir musim
Sekiranya pasli anda disimpan di luar rumah dan tidak dilindungi, ia akan mati semasa musim sejuk. Sebelum itu berlaku, tuailah yang lain agar tanaman berpeluang tumbuh semula pada tahun berikutnya.
- Parsley akan terus tumbuh sepanjang musim sejuk jika anda tetap dilindungi di tempat yang hangat di dalam rumah. Pastikan bahawa tanaman dalaman menerima banyak cahaya matahari setiap hari dengan meletakkannya di dekat tingkap yang cerah.
- Sekiranya anda mempunyai tanaman pasli dalaman, anda tidak perlu membuat penuaian terakhir sebelum musim sejuk. Sebagai gantinya, teruskan penuaian pasli secara "mengikut keperluan".
Langkah 7. Gunakan pasli segar anda seperti yang dikehendaki
Parsli paling baik digunakan segar. Walau bagaimanapun, ia boleh disimpan selama beberapa bulan jika perlu, tetapi rasanya tidak akan sekuat apabila anda mengeringkan ramuan.
- Sekiranya anda memotong daun sedikit demi sedikit, disarankan agar anda segera menggunakan pasli. Sekiranya anda memotong lebih banyak daripada yang anda boleh gunakan untuk sekali makan, bungkus selebihnya dalam tuala kertas lembap dan simpan di dalam peti sejuk sehingga dua hari.
- Sekiranya anda ingin menarik beberapa tangkai sekaligus, anda boleh meletakkan keseluruhan tangkai pasli ke dalam air dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga tujuh hari.
Langkah 8. Simpan pasli anda di dalam peti sejuk untuk penggunaan jangka panjang
Pembekuan pasli akan membolehkan anda menyimpan keseluruhan tangkai untuk kegunaan masa depan. Setelah dicairkan, ia boleh digunakan sama dengan pasli segar.
Ini dapat dicapai dengan berbagai cara, tetapi salah satu yang paling mudah adalah memotong daun menjadi bahagian kecil dan meletakkannya ke dalam baki kiub ais. Isi baki sedikit air dan beku seperti biasa. Setelah siap digunakan, cairkan kiub pasli individu, toskan airnya, dan tambahkan ke dalam pinggan anda. Perhatikan bahawa pasli beku akan mengekalkan rasa tetapi kehilangan kerenyahannya
Langkah 9. Keringkan pasli anda untuk penggunaan jangka panjang yang mudah
Mengeringkan pasli anda menjadikannya senang disimpan dalam jangka masa panjang dan menggunakannya seperti yang dikehendaki. Anda boleh mengeringkan pasli dengan menggantung tangkai penuh terbalik di kawasan yang berventilasi baik, gelap, dan hangat di dalam rumah. Ia akan kering dalam satu atau dua minggu, dan pada masa itu, anda harus menghancurkan daun dan menyimpannya di dalam beg atau bekas kedap udara.
Sebagai pilihan lain, anda boleh mengeringkan ramuan anda dalam penyahhidratan makanan
Bahagian 2 dari 2: Benih Parsley
Langkah 1. Tunggu sehingga tahun kedua
Tumbuhan parsli tidak dapat ditanam pada tahun pertama. Sekiranya anda merancang untuk menuai benih, anda perlu memantau tanaman yang sudah ada di tahun kedua.
- Tumbuhan pasli adalah dwitahunan. Biasanya, tanaman hanya akan hidup selama dua tahun, dan pada akhir hayatnya, mereka akan berbunga dan berbiji.
- Untuk memaksimumkan penuaian benih anda, disarankan agar anda membuang tanaman berumur dua tahun yang tidak sempurna atau lemah pada akhir musim pertama. Dengan berbuat demikian, anda memastikan bahawa tanaman yang paling sihat dapat menyuburkan satu sama lain dan menghasilkan benih yang baik.
- Semasa menuai dan menyimpan benih, cubalah memisahkan yang sudah siap dituai lebih awal dari yang siap di kemudian hari. Benih dari pengeluar benih awal harus diberi keutamaan daripada biji yang berasal dari tanaman yang menghasilkan benih lewat.
Langkah 2. Tuai biji apabila menjadi gelap
Untuk menuai keseluruhan biji benih, tunggu sehingga sebahagian besar biji berubah menjadi coklat tua. Sekiranya anda menuai benih lebih awal, ia mungkin tidak akan bercambah di kemudian hari.
Benih pasli melalui tiga peringkat asas. Segera setelah selesai berbunga, benih akan muncul sebagai warna hijau terang atau terang. Ia akhirnya akan mendapat warna kecoklatan pada peringkat kedua, dan pada peringkat akhir, ia akan berwarna coklat atau berwarna gelap
Langkah 3. Potong kepala biji
Potong benih dengan memotong tepat di bawah kepala biji. Picit batang tepat di bawah kepala biji dengan ibu jari dan jari telunjuk anda. Potong batang tepat di bawah jari anda.
Tanggalkan kepala biji dengan berhati-hati, goncangkannya sesedikit mungkin semasa anda bekerja. Sekiranya anda menggoyangkan biji sambil memotongnya, anda akhirnya boleh menyebarkan biji. Oleh kerana benihnya agak kecil, biji yang tersebar kemungkinan akan hilang
Langkah 4. Goncang dengan ringan
Goncangkan kepala biji dengan perlahan ke dalam beg kertas untuk mengeluarkan sebahagian besar biji matang dengan cepat dan mudah.
- Anda juga boleh menggoyangkan atau menarik benih dengan lembut di atas kain atau plastik yang ditenun rapat.
- Goncang atau angkat biji menggunakan gerakan lembut. Sekiranya anda menggunakan terlalu banyak kekuatan, benih dapat terbang dan tersebar ke semua arah.
Langkah 5. masak biji tambahan
Sekiranya beberapa biji muda masih menempel di kepala biji, anda boleh membiarkannya masak dengan meletakkan kepala biji yang dipotong di bawah sinar matahari selama beberapa hari.
- Untuk mematangkan lebih banyak biji, hamparkan tangkai yang dipotong pada kepingan plastik atau kain tenunan yang ketat dan letakkan di bawah sinar matahari langsung di dalam rumah. Simpan tangkai pasli dalam satu lapisan nipis semasa ia kering.
- Biji yang masih tinggal mesti masak dalam masa dua hari.
- Simpan biji di dalam ruangan semasa ia kering. Sekiranya anda mengeringkan benih di luar rumah, burung atau haiwan kecil lain mungkin akan sampai ke biji sebelum anda melakukannya.
Langkah 6. Pertimbangkan memetik biji secara individu
Sekiranya beberapa biji dari gugus masak lebih cepat daripada yang lain, anda boleh menuainya sendiri dengan hanya mencubitnya dengan jari telunjuk dan ibu jari anda.
- Tumbuhan pasli mempunyai kecenderungan untuk masak dengan kadar yang tidak teratur. Sebilangan biji mungkin siap dituai tiga minggu lebih awal daripada yang lain, walaupun benihnya ada di tanaman yang sama.
- Hati-hati semasa memetik biji. Kekuatan yang anda gunakan untuk mencabut biji benih individu dapat menyebabkan batangnya merosot, dan jika terdapat terlalu banyak biji matang di tanaman, ia mungkin putus dengan kekuatannya yang merosot dan terbang sebagai hasilnya. Oleh yang demikian, disarankan agar anda memetik benih individu hanya jika sebahagian besar biji belum siap untuk dituai.
Langkah 7. Keringkan biji
Benih perlu kering selama kira-kira 10 hingga 14 hari sebelum anda dapat menyimpannya dan menggunakannya kemudian.
- Untuk mengeringkan biji, sebarkannya dalam satu lapisan pada loyang dengan sisi cetek dan letakkan di tempat yang kering dan hangat.
- Putar dan campurkan biji setiap hari untuk mengelakkannya kering secara tidak rata.
- Benih mesti kering sepenuhnya sebelum anda dapat menyimpannya.
- Simpan biji kering dalam beg plastik atau bekas kedap udara. Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap hingga siap ditanam.
- Anda boleh menggunakan benih anda untuk menanam tanaman parsli musim depan anda! Jangan makan biji.
