Chayote (Sechium edule), juga dikenal sebagai choko atau mirliton, adalah pohon anggur abadi milik keluarga Cucurbitaceae. Berasal dari Mexico, tanaman ini telah diperkenalkan ke banyak negara lain kerana buah-buahan, ubi, pucuk dan daunnya yang boleh dimakan. Buah-buahan mempunyai rasa yang sedikit kacang dan tekstur lembut ketika dimasak, dan kaya akan vitamin, mineral, serat dan banyak lagi. Tanaman ini tidak sukar ditanam, selagi tidak terlalu panas atau sejuk. Sentiasa ingat untuk menanam setelah fros terakhir berlalu; pokok anggur lembut dan akan dibunuh oleh fros.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menaburkan Chayote
Langkah 1. Beli buah chayote
Tidak seperti kebanyakan anggota keluarga Cucurbitaceae yang lain, biji chayote akan menolak tumbuh jika dipisahkan dari buahnya. Oleh itu, untuk menanamnya, anda mesti membeli buah sendiri. Terdapat banyak jenis chayote, termasuk yang mempunyai duri dan yang tidak berputar. Sekiranya anda tidak mahu ditusuk oleh buah berduri, pakai sarung tangan atau pilih yang tidak berputar.
Terdapat pelbagai kedai dan kebanyakan kedai runcit Asia. Cuba jangan memilih yang sudah mula menjadi coklat dan reput
Langkah 2. Biarkan chayote anda di tempat yang cerah jauh dari semua faktor yang boleh menyebabkan kekacauan atau reput
Dalam satu atau dua minggu, pucuk hijau langsing akan muncul dari hujung yang bertentangan dengan batang yang melekat.
Langkah 3. Pilih untuk menanam keseluruhan buah ke dalam tanah atau menanamnya lebih jauh di dalam air
Untuk terus menanamnya di dalam air, letakkan chayote yang telah tumbuh ke dalam balang yang cukup besar agar buahnya sesuai. Isi balang dengan air sehingga air hampir merendam buah. Letakkan balang di tempat yang cerah dari sinar matahari langsung yang berpanjangan. Tukar air secara berkala untuk mengelakkan air kotor mula membusuk
Langkah 4. Pindahkan ke tanah
Setelah akarnya tumbuh dengan sihat dan pucuk mencapai ketinggian sekitar 30 sentimeter, tiang dan tanaman di tanah diperkaya dengan kompos. Pastikan bahagian 'buah' sebenarnya terkubur di bawah tanah.
Bahagian 2 dari 3: Merawat Anggur Berkembang
Langkah 1. Siram anggur chayote kira-kira tiga kali seminggu, dan lebih kerap dalam keadaan panas dan kering
Pastikan anda meletakkan kilang di tempat yang mampu memanjat trellis; tanaman merambat chayote adalah pendaki yang merajalela dan akan merangkumi trellise dalam masa yang singkat.
Langkah 2. Arahkan pokok anggur ke teralis besar di mana ia dapat menutupi hamparannya dengan cepat setelah ia tumbuh di atas tiang
Mungkin lebih baik menggunakan teralis mendatar yang tinggi, kerana persediaan ini akan memastikan kemudahan menuai buah.
Elakkan menggunakan tali leher atau tali untuk mengikatnya ke teralis; sulurnya akan melekatkannya pada teralis secara semula jadi. Ikatan atau tali boleh memotong atau merosakkan batang yang tumbuh, kerana masih lembut dan rapuh
Langkah 3. Tunggu chayote berbunga
Setelah tanaman berumur sekitar 90 hari, tanaman ini akan mula berbunga dan berbuah. Terdapat bunga jantan dan betina, seperti sepupu labu, sumsum dan labu mereka, tetapi tidak seperti bunga besar dan terang mereka, chayote menghasilkan bunga kecil, kuning, lima atau enam kelopak. Bunga dilekatkan pada axil daun; jantan terbentuk dalam kelompok dan betina bersendirian, dengan ovari yang kelihatan di belakang bunga.
Penyerbuk semulajadi semestinya menyerbuki bunga, tetapi pada hari-hari di mana terdapat sedikit aktiviti pendebungaan, anda boleh mengepungnya dengan menggunakan berus cat yang lembut untuk memindahkan debunga dari bunga jantan ke bunga betina. Walau bagaimanapun, selalunya bunga itu diserbuki secara semula jadi, dan dalam beberapa hari kelopak akan layu dan buahnya akan mulai tumbuh
Bahagian 3 dari 3: Menuai dan Menggunakan Chayotes
Langkah 1. Tuai chayote
Anggur Chayote dapat menghasilkan banyak buah sepanjang hayatnya, jadi satu pokok anggur akan menghasilkan hasil yang cukup untuk keluarga. Tuai chayote apabila buahnya panjangnya sekitar 6-10cm dan mempunyai warna kehijauan muda.
- Tarik buah dari pokok anggur, dengan berhati-hati untuk mengelakkan merosakkan atau mematahkan pokok anggur itu sendiri. Sekiranya anda mengeluarkan buahnya, dan tanpa tangkai, pegang dengan cara sehingga bahagian atas menghadap ke bawah, kerana getah akan keluar dari buah dan boleh kering dengan kuat dan menjengkelkan tangan anda. Anda mungkin ingin memakai sarung tangan sambil memilih chayote.
- Elakkan buah-buahan dan buah-buahan berwarna-warni (terlalu tua) dan buah-buahan yang mempunyai lebam atau noda yang berlebihan. Buah juga harus tegas, tidak terlalu lembut atau terlalu keras.
Langkah 2. Basuh buah-buahan
Seperti kebanyakan buah, setelah selesai memetiknya, lebih baik mencucinya untuk menghilangkan zarah tanah atau kotoran yang mungkin terdapat pada buah. Kemudian, potong buah menjadi separuh dan buang biji di bahagian dalam. Anda boleh memakan biji, tetapi tidak begitu sedap seperti daging.
Kupas kulit sehingga anda tinggal dengan dua bahagian daging. Ingatlah untuk memakai sarung tangan semasa mengelupas dan memotong untuk meminimumkan jumlah getah pada kulit anda
Langkah 3. Masak bahagian chayote
Anda boleh memasukkannya ke dalam rebusan, kukus, tumis dan ganti dengan pir dan epal dalam beberapa kes, seperti dalam pai. Simpan semua chayote yang tidak digunakan di dalam peti sejuk.
Langkah 4. Makan chayote raw, kerana ia mempunyai tekstur segar, berair dan rasa yang sedikit manis
Kupas buahnya terlebih dahulu, kerana anda tidak memakan kulitnya. Serta buahnya, anda juga boleh memakan tunas, ubi, biji, bunga dan daun. Hampir keseluruhan tanaman boleh dimakan! Seperti yang anda lihat, fleksibiliti adalah bidang kepakaran tanaman ini.
Petua
- Jangan terlalu bimbang tentang baja; selagi ia ditanam di tanah yang subur dan disiram dengan betul, ia tidak memerlukan baja. Sekiranya sukar menghasilkan banyak buah, anda boleh memilih untuk menggunakan baja yang khusus untuk sayur-sayuran.
- Chayote rentan terhadap cendawan tepung dan pelbagai jenis perosak. Elakkan penyiraman air terlalu banyak dan air di daun, dan berhati-hati untuk memeriksa tanaman baru yang mungkin anda bawa berdekatan dengan pokok anggur chayote anda. Penyakit akar boleh berlaku jika terdapat kekurangan saliran dan penyiraman berlebihan. Sapukan mineral tertentu ke tanah jika kekurangan mineral penting, termasuk kalium, besi, mangan dan lain-lain.