Membersihkan besi tuang Belanda tidak berbeza dengan membersihkan peralatan memasak besi tuang yang lain. Bergantung pada seberapa bersih yang diperlukannya, ada beberapa kaedah yang dapat dipilih. Setelah bersih, mengambil beberapa langkah tambahan dari segi penyelenggaraan dan penyimpanan akan membantu memanjangkan hayatnya untuk tahun-tahun yang akan datang. Walaupun begitu, semua besi tuang perlu dibumbui semula sekali-sekala, tetapi ini sangat mudah kerana ketuhar dapur anda melakukan sebahagian besar pekerjaan untuk anda.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Mencuci Besi Tuang Kotor
Langkah 1. Lap dengan minyak masak dan tuala
Sekiranya besi tuang tidak terlalu kotor dan anda banyak menggunakannya, cukup tuangkan minyak masak secukupnya untuk melapisi bahagian dalamnya. Kemudian gunakan kain atau tuala kertas untuk menghilangkan sisa makanan yang longgar. Gunakan tuala kertas segar untuk membersihkan lebihan minyak. Sekiranya ia kelihatan bersih selepas itu, itu sahaja yang perlu anda lakukan, jadi sebutlah sehari!
- Besi tuang disterilkan setelah mencapai 212 darjah Fahrenheit (100 darjah Celsius), yang hanya memerlukan beberapa minit pada saat anda menggunakannya.
- Walau bagaimanapun, jika anda tidak menggunakan ketuhar Belanda dengan kerap, ada baiknya mencucinya dengan lebih teliti daripada ini. Minyak masak boleh menjadi tengik setelah beberapa hari tidak digunakan.
Langkah 2. Gosok dengan sabun ringan dan air suam
Basahkan span dengan air suam. Masukkan beberapa titis sabun pinggan ringan. Gosok semua bekas makanan dan kemudian bilas dengan air suam.
Mitos yang popular ialah jangan sekali-kali menggunakan sabun pada besi tuang. Pengilang pasti tidak mahu menggunakan pencuci yang kuat, pembersih pencuci muka, dan mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi mencuci tangan dengan sabun ringan tidak mengapa
Langkah 3. Gunakan garam untuk mentah yang lebih keras
Untuk membuang lebih banyak makanan keras kepala yang telah hangus ke oven Belanda anda, kocok sedikit garam ke dalamnya. Kemudian letakkan di atas pembakar dan putar api menjadi tinggi. Gunakan kain atau tuala kertas untuk menggosok garam kasar untuk melonggarkan dan mengeluarkan bit yang hangus. Kemudian ulangi sama ada Langkah 1 atau 2 untuk mengeluarkan garam dan loyang yang dilonggarkan.
- Panas dari pembakar juga boleh melonggarkan minyak semasa anda bekerja. Walau bagaimanapun, besi tuang memanaskan dengan cepat, jadi matikan pembakar selepas satu atau dua minit (atau kurang jika terasa terlalu panas untuk dikendalikan dengan selamat).
- Menyapu lebih banyak minyak masak di atas bit kasar juga dapat membantu melonggarkannya semasa memanas.
Langkah 4. Gunakan alat khas jika diperlukan
Untuk bahan mentah yang sangat sukar, ambil beberapa alat yang direka khas untuk membersihkan besi tuang. Gosok ketuhar Belanda anda dengan mesh keluli dan bukannya span atau tuala. Sekiranya anda rasa itu terlalu kasar, ambil pengikis plastik sehingga anda dapat membuang makanan yang dibakar.
Langkah 5. Gosokkan sebarang karat
Jangkakan pendedahan air yang berpanjangan untuk mengeringkan ketuhar Belanda anda dengan cepat. Sekiranya besi tuang anda berkembang, gunakan mesh besi atau kertas pasir halus untuk menggosoknya. Sekiranya kawasan berkarat agak kecil, bilas dengan air suam, keringkan, dan kemudian lap dengan minyak masak.
Sekiranya karat kembali segera, atau jika kawasan yang terjejas cukup besar, anda perlu memasang semula oven Belanda anda
Kaedah 2 dari 3: Merawat Oven Belanda Anda Selepas Mencuci
Langkah 1. Keringkannya dengan segera
Jangkakan besi tuang basah akan mula berkarat dengan cepat. Sekiranya anda menggunakan air untuk mencucinya, lap segera sehingga kering. Untuk memastikan bahawa semua kelembapan telah dikeluarkan, panaskan di dalam ketuhar atau di atas kompor sehingga semua jejak air tersejat.
Ini hanya perlu untuk air, bukan minyak masak. Minyak masak sebenarnya akan bertindak sebagai penghalang air
Langkah 2. Minyak kembali dan panaskan semula
Beri ketuhar Belanda anda dengan cepat. Lap dengan menggunakan minyak masak yang lebih ringan. Kemudian sapu lebihan dengan tuala kertas segar. Letakkan ketuhar Belanda di atas pembakar, letakkan api hingga tinggi, dan biarkan hingga panas hingga mula merokok sedikit.
Hanya perlu beberapa minit untuk mula merokok pada suhu tinggi
Langkah 3. Mencegah kelembapan menumpuk semasa penyimpanan
Sentiasa simpan ketuhar Belanda dan penutupnya secara berasingan. Biarkan udara beredar di dalamnya ketika tidak digunakan. Untuk perlindungan berganda, masukkan beberapa helai tuala kertas di dalamnya sehingga dapat menyerap kelembapan yang mungkin terkumpul semasa cuaca lembap.
Kaedah 3 dari 3: Memasukkan Semula Besi Tuang dengan Lebih Benar
Langkah 1. Beri alasan mengikut keperluan
Berharap untuk melakukan pekerjaan yang lebih teliti untuk mencari semula sekarang dan kemudian walaupun anda memberikan oven Belanda yang cepat setelah setiap penggunaan. Seberapa sering perkara ini perlu dilakukan berbeza-beza dari orang ke orang (misalnya, jika anda menggunakannya untuk memasak banyak makanan berasid, anda mungkin perlu melakukannya lebih kerap daripada orang yang tidak). Lihat semula besi tuang anda dengan teliti setiap kali:
- Makanan mula melekat padanya secara berterusan.
- Karat berulang dan / atau meresap.
- Besi tuang berubah dari berkilat dan hitam menjadi kusam dan kelabu.
Langkah 2. Basuh dengan sabun ringan dan berus
Pasti menggunakan sabun pinggan ringan untuk mencucinya kali ini untuk pembersihan yang lebih luas. Sebagai ganti span, gunakan sikat pembersih dengan bulu yang kaku untuk pekerjaan yang lebih ketat. Bilas dengan air panas dan kemudian keringkan.
Langkah 3. Minyak lagi
Lap dengan lebih banyak minyak masak. Kali ini, bagaimanapun, lakukan semuanya: di dalam dan di luar. Lakukan kerja dengan teliti, tetapi pastikan permohonannya tetap tipis. Sapu lebihan dengan tuala kertas segar jika diperlukan.
Langkah 4. Masukkan besi tuang ke dalam ketuhar
Pertama, harapkan minyak mungkin menetes dari ketuhar Belanda anda semasa ia membakar, walaupun anda melakukan kerja yang baik untuk membuang lebihan. Tutup rak bawah dengan kerajang aluminium untuk memastikan bahagian bawah ketuhar anda bersih. Kemudian letakkan oven Belanda anda terbalik di atasnya.
Langkah 5. Bakar besi tuang anda
Hidupkan ketuhar. Panaskan di suatu tempat antara 350 dan 400 darjah Fahrenheit (177 dan 204 darjah Celsius). Setelah ketuhar anda mencapai suhu yang anda inginkan, biarkan ketuhar Belanda memasak di dalamnya sekurang-kurangnya satu jam. Selepas itu, bagus untuk pergi.
Petua
Sekiranya anda mempunyai ketuhar enamel, maka anda harus menggunakan pad bukan calar untuk membersihkannya
Amaran
- Besi tuang menahan panas selama beberapa saat selepas memasak, jadi biarkan ia sejuk sehingga selamat dikendalikan sebelum mencuci.
- Sentiasa gunakan air suam untuk mencuci, kerana air sejuk boleh merosakkan besi tuang jika masih hangat.