Flaxseed adalah salah satu makanan tambahan yang lebih bermanfaat untuk dimakan dengan pemakan yang mementingkan kesihatan dalam beberapa tahun kebelakangan. Biji berminyak penuh dengan serat, antioksidan, dan lemak yang baik, dan mempunyai rasa yang kaya dan berkhasiat yang menjadikannya tambahan selamat datang untuk banyak makanan yang berbeza. Kaedah terbaik untuk menyimpan biji rami adalah di tempat yang sejuk dan gelap seperti peti sejuk dalam keseluruhan bentuknya, di mana ia akan bertahan sehingga satu tahun. Sekiranya anda memegang biji rami yang sudah digiling, cubalah menggunakan bahagian yang diproses dalam beberapa bulan untuk memanfaatkannya sebelum menjadi buruk.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Memilih Bekas yang Sesuai
Langkah 1. Biarkan biji rami dalam bungkusan asalnya selama 6-12 bulan
Biji rami paling kerap dijual dalam beg tertutup vakum atau kantung sejuk. Salah satu bekas ini akan berfungsi dengan baik untuk penyimpanan jangka pendek, terutamanya jika anda cenderung melalui makanan cepat-cepat. Cukup zip atau gulung beg atau kantung, masukkan gelang getah di sekelilingnya, dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Simpan biji rami anda di rak tengah supaya ia tidak dapat dilihat ketika anda membuka peti sejuk. Dengan begitu, anda tidak mungkin akan melupakannya
Langkah 2. Pindahkan biji rami yang dibuka ke balang tukang batu
Jar kaca adalah kaedah penyimpanan terbaik untuk biji-bijian berminyak seperti biji rami. Tudung pengetinan mereka tidak hanya terkunci untuk membentuk kedap kedap udara, ia juga boleh dicuci dan digunakan kembali berkali-kali. Fakta bahawa mereka telus bermaksud lebih mudah untuk mengenal pasti apa yang ada di dalam balang dan melihat seberapa banyak yang tersisa juga.
- Jangan lupa untuk melabel balang tukang batu anda dengan kandungan dan tarikh luput.
- Gelas dalam bahan yang tidak bertindak balas, jadi anda tidak perlu bimbang nutrien berharga dalam biji rami pecah sebelum waktunya.
Langkah 3. Masukkan biji rami anda ke dalam bekas bertutup udara selama 4-6 bulan
Bekas simpanan plastik standard adalah pilihan terbaik untuk biji rami yang anda rencanakan untuk digunakan dalam beberapa bulan. Mereka tersedia dalam pelbagai ukuran, dan anda hampir selalu dapat menggali cadang dari bahagian belakang kabinet atau bahagian bawah laci. Untuk kesegaran, cari bekas dengan penutup yang ditutup rapat.
Jauhi plastik yang mengandungi BPA. Kemungkinan bahan kimia berbahaya ini masuk ke dalam makanan yang telah lama disimpan
Langkah 4. Simpan biji rami pra-bahagian dalam beg plastik zip selama 1-2 minggu
Sekiranya anda tidak mempunyai bekas yang lebih tahan lama, beg plastik akan digunakan. Masukkan biji rami ke dalam beg dengan berhati-hati untuk mengelakkan tumpah dan tekan sebanyak mungkin udara sebelum menutup. Pastikan penutup zip ditutup rapat sepanjang jalan.
- Satu kelebihan beg plastik adalah bahawa ia terdapat dalam pelbagai saiz, yang menjadikannya berguna untuk menyimpan sisa makanan, penyediaan makanan, dan mengemas makan tengah hari.
- Beg plastik lebih cenderung pecah atau membiarkan udara masuk, jadi begini tidak boleh digunakan untuk menyimpan biji-bijian sensitif seperti biji rami untuk jangka masa panjang.
Langkah 5. Pilih bekas gelap berbanding yang jelas
Bekas gelap, seperti kaca hijau dan Tupperware berwarna atau legap, mengakui kurang cahaya, yang merupakan salah satu musuh terburuk biji rami segar. Oleh itu, mereka akan memberikan hasil yang lebih tahan lama daripada bekas lutsinar yang disimpan dalam keadaan yang sama.
Elakkan meninggalkan biji rami di tempat yang terang, seperti di atas meja di bawah sinar matahari, ketika menyimpannya pada suhu bilik
Langkah 6. Pindahkan biji rami yang baru digiling ke bekas kedap udara selama 3-4 hari
Apabila biji rami utuh dikurangkan menjadi kepingan kecil, asid lemaknya mulai terurai dengan cepat, yang dapat menyebabkannya merosakkan hanya dalam seminggu jika disimpan pada suhu bilik. Pastikan biji-bijian anda masuk terus ke dalam balang tertutup atau sekeping Tupperware setelah diproses. Ini akan membantu memanjangkan jangka hayat mereka ke potensi maksimum.
- Periksa semula bahawa penutupnya baik dan selamat, dan cuba jangan membuka bekas kecuali untuk mengeluarkan sudu.
- Cubalah gunakan biji rami tanah anda secepat mungkin untuk memanfaatkan rasa dan khasiat penuhnya.
- Anda mungkin dapat meregangkan biji rami tanah anda selama 2-3 bulan dengan mencari ruang di dalam peti sejuk.
Kaedah 2 dari 2: Menjadikan Biji Rami Anda Tahan Lebih Lama
Langkah 1. Sejukkan biji rami anda sehingga setahun
Keadaan gelap, suhu yang diatur di dalam peti sejuk menjadikannya kaedah yang sempurna untuk mengekalkan biji rami yang baru dibuka. Di dalam, biji-bijian akan dilindungi dari panas dan cahaya, yang keduanya dapat menyebabkannya merosakkan sebelum waktunya. Yang paling penting, hampir semua jenis bekas simpanan boleh masuk ke dalam peti sejuk dengan mudah, dengan syarat ukurannya sesuai.
- Seboleh-bolehnya, peti sejuk harus menjadi pilihan pertama anda untuk membuang biji rami.
- Biji rami yang didinginkan berpotensi bertahan 6 bulan penuh lebih lama daripada biji rami yang disimpan pada suhu bilik.
Langkah 2. Bekukan biji rami yang tidak digunakan untuk memanjangkan jangka hayatnya hingga lebih dari satu tahun
Sekiranya ruang peti sejuk terhad, lihat hanya beberapa kaki lebih tinggi. Menyimpan biji rami anda di dalam peti sejuk adalah langkah bijak jika anda tahu bahawa anda tidak akan menggunakannya untuk sementara waktu, atau anda lebih suka membelinya secara pukal. Ia akan kekal baik selama setahun atau lebih lama setelah tarikh luput yang disenaraikan, kerana suhu di sekitarnya sangat rendah.
Tidak perlu mencairkan biji rami beku sebelum mengisar atau menambahkannya ke makanan
Langkah 3. Giling seberapa banyak yang anda mahu gunakan dengan segera
Tahan untuk memproses biji rami anda sehingga anda siap menaburkan sedikit ke dalam smoothie hijau atau mangkuk atau gandum. Kemudian, ukur jumlah yang diinginkan dan kembalikan selebihnya ke pantri atau peti sejuk. Mungkin sedikit membosankan, tetapi ia akan meningkatkan jangka hayat bekalan anda.
Biji rami beku boleh mengekalkan kesegarannya selama 3 bulan. Walaupun begitu, semakin cepat anda menggunakannya, semakin baik
Langkah 4. Lindungi biji rami dari pendedahan yang berpanjangan
Bila-bila masa anda mengisar biji rami, tambahkan ke makanan anda atau pindahkan ke bekas simpanan yang dimaksudkan tanpa penangguhan. Semakin lama ia tidak keluar, semakin besar kemungkinannya ia akan mendapat kelembapan. Bahkan udara yang agak kering dapat memulakan pengoksidaan dan menyebabkan kerosakan.
- Elakkan mengisar atau membuka bekas biji rami tanah di dapur yang wap.
- Selalu tutup semula bekas simpanan anda dan kembalikan ke peti sejuk atau peti sejuk sebaik sahaja anda selesai mengasingkannya.
Langkah 5. Periksa kesegaran biji rami anda sebelum menggunakannya
Apabila biji rami merosakkan, asid lemak merosot, menyebabkannya mengeluarkan bau tengik. Buka bekas dan berikan biji rami untuk memastikan tidak sedap dimakan. Sekiranya baunya dipersoalkan, mungkin yang terbaik adalah membuangnya dan muncul untuk kumpulan baru.
- Sebaliknya, biji rami segar akan mempunyai aroma ringan dan berkhasiat.
- Mengonsumsi biji rami manja tidak berbahaya, tetapi mungkin mempunyai rasa yang tidak menyenangkan atau menyebabkan masalah pencernaan kecil.
Petua
- Sekiranya anda tidak kerap menggunakan biji rami, beli pakej terkecil yang ada. Selain menjimatkan wang anda, pengecilan akan memastikan bahawa anda hanya dapat menyimpan sebanyak mungkin pada simpanan pada satu-satu masa.
- Melabur dalam alat pengedap vakum dapat membantu anda memelihara biji rami anda dengan lebih berkesan untuk kegunaan masa depan.
- Sentiasa mengisar biji rami sebelum menambahkannya ke resipi kegemaran anda. Penggilingan membuka lebih banyak nutrien bermanfaat bijirin dan menjadikannya lebih mudah dicerna.
